诶 ，汝会晓无 ，最近我去上饶荡荡 ，着咯路过八角塘 ，听人讲那边有鸡窝 ，伓然其鸡窝野有名气。汝讲是伓是？我看着咯就得去查查 ，果真有一门道 ，伓然真是白去囉。
鸡窝名气是有缘由的 ，汝晓底所其野有特色咯？
讲起八角塘鸡窝囉 ，汝伓得只当它是普通其小吃店囉。它厝里有些讲究 ，第一是鸡窝其鸡 ，着咯伓是普通鸡 ，乃是那种散养鸡 ，跑得比汝还快呵 ，肉质野紧实。第二是做法 ，汝晓福州其古板讲究囉 ，这鸡窝可是用老汤焖出来 ，其味道嘛 ，啧啧啧 ，野是香 ，汝喝得出鸡汤其鲜咯。
汝共我讲 ，我偷偷共汝漏一点要害囉：吃鸡窝 ，汝得配上一碗福州人必备其“光饼” ，鸡汤蘸着光饼吃 ，着咯才是正正其味道。光饼吸饱汤汁 ，口感一流！汝食过无？伓食过着真是亏囉。
鸡窝背后有古事呵 ，汝听过无？
诶 ，我伓是乱讲囉 ，这八角塘鸡窝厝里另有一个古事。听讲以前那是一位老依伯经营的 ，阿伯是讨海起家 ，其鸡窝就是他传下来的手艺。许日（那天） ，我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其鸡窝店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。
厥后听讲 ，那阿伯其手艺传给囝生 ，现在其鸡窝照旧坚持蜀个味道囉 ，汝讲是伓是？
吃鸡窝有技巧呵 ，汝会晓伓会晓？
照我看囉 ，汝第一次去吃鸡窝 ，伓得急着下手。汝得先闻闻鸡汤 ，感受许股香气 ，再慢慢夹起鸡肉 ，蘸点汤汁 ，入口其时候 ，汝就知影 ，许是正宗其味道。伓得像吃快餐一样囉 ，汝讲是伓是？
偷偷共汝讲囉 ，如果汝是福州人 ，汝可以问店家要点老汤带回厝里 ，煮面线加点青菜 ，野是好吃 ，抵得上一碗隧道其福州鱼丸囉。
讲到这介嘛 ，汝可能会问：“八角塘鸡窝会有什乇特别其配菜？”共汝讲囉 ，配菜伓多 ，但青葱、香菜是标配 ，其它就是看汝个人口味咯。
标签：八角塘鸡窝、福州特色小吃、鸡汤光饼、老福州味道、散养鸡肉
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