株洲合泰妹子，野有味，行到巷尾才知影

关注

诶，汝会晓无？最近有侬着问我囉，讲“株洲合泰妹子”究竟是蒋式回事，野有趣呵。我着共他讲囉，株洲合泰妹子野有味，汝伓然意会去行行，行到巷尾才知影。汝讲是伓是？

株洲合泰妹子嘛，讲起来囉，着是福州其一种古板点心，底所算是“合子”。合子嘛，就是一种包馅其甜点，软软糯糯，吃着口感野好。株洲其名字嘛，听起来像株洲地方，但其实是福州话里一种叫法，着是“竹子”的意思。所以株洲合泰妹子嘛，就是野有福州味其古板点心囉。

株洲合泰妹子其味道，安呢讲才对囉

株洲合泰妹子嘛，味道着讲是一个字：甜。福州人嘛，野爱吃甜食囉，像红糖锅边、绿豆糕，都是甜甜的。株洲合泰妹子着是甜中带一点点香，馅料嘛，一般是红豆或是芝麻，搀着点猪油，吃起来会有一种软糯和香甜结合其味道，汝晓无？

但嘛，汝若是第一次去买囉，可能会有点懵。株洲合泰妹子其馅料着有几种，汝要选好，不然囉，吃着可能会觉得味道伓对。照我看囉，第一回嘛，汝可以选红豆馅其，安呢嘛，比较经典囉。芝麻馅其嘛，野好，但有些侬会觉得太香了。

诶，共汝讲囉，株洲合泰妹子买起来有个诀窍：汝若是要买野好其味道，最好去早上买，刚刚蒸出来其，软软糯糯，其馅着还热着，着是最正宗其吃法囉。若是下午去买，可能味道伓着安呢好了，着是我讨海几十年其经验囉。

株洲合泰妹子嘛，不但单是一个点心囉，着也是福州巷厝里面其味道囉。我固细辰候嘛，经常去巷厝里面荡荡，底所都会有蜀种小店，卖株洲合泰妹子囉。汝晓伓晓，福州其巷厝嘛，最有味囉，伓像外面其大街大巷着野新，巷厝里面嘛，有种老福州其味道。

许日嘛，我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……株洲合泰妹子嘛，我买了几粒着带回去，吃着着想到蜀个老巷厝其味道囉，实在是伓一样囉。

我共汝讲囉，安呢讲囉，株洲合泰妹子嘛，有些地方着会搀点桂花着一起蒸，味道着会野香囉。但嘛，福州其古板做法，照旧红豆和芝麻为主囉。