诶，侬会晓无？南昌站大街小胡同，那块地方真是有味道！我讲囉，福州其地方，三坊七巷是台甫鼎鼎，南昌站大街小胡同嘛，虽然无像三坊七巷野着名，但讲起“人情味”和“老福州味”，我敢包票，绝对抵得上一碗隧道的福州鱼丸。汝讲是伓是？
这介嘛……我前几日去南昌站四周办点代志，顺道逿逿巷厝，看见许条小胡同，险囉，真真是“福州老厝藏故事”。侬晓无？底所看似平平无奇的一个小门头，可能就藏着一间几十年的鱼丸店，或是老福州厝里的“焖罐肉”手艺。讲起南昌站大街小胡同，我今天就共汝攀讲几条老趣事，汝听着囉～
一、小胡同的“锅边”味道，真是藏不住
南昌站大街小胡同最让我纪念的，是蜀种锅边店的味道。汝会晓，福州锅边嘛，底所都有，但正宗其味，也就蜀些深藏在巷厝里的店才有。许日，我就从大街拐进一条小胡同，巷子深深，走究竟，许间小店连招牌都无，只有几张破木桌。
我点了一碗锅边，险囉，侬晓！那锅边汤头，野鲜！一口喝下去，那种虾皮、老鸡、海带的香气，直直打进心里面。我问店家，蜀汤头是蒋式煮的？他笑着讲，“这锅汤，煮了三十年，祖传的，汝讲味会伓会好？”
偷偷共汝讲：南昌站大街小胡同里头的锅边店，许多无招牌，但有个窍门，汝看底所门口坐的都是老依伯、老依姆的店，准无差！因为老福州人嘴刁，伓好食的他们伓会去。
二、巷尾的“暗厝”，有福州人的烟火气
另有一处，侬可能伓会注意到，就是巷尾的“暗厝”。“暗厝”嘛，伓是讲它悄悄的，是福州人的讲法，意思是那种深藏在巷弄里的老房厝。这种地方嘛，最适合荡荡走走，汝伓急，慢慢逿，像寻宝一样。
许日我去到一间暗厝，惊见底所有间小小的福州糕点铺。掌柜的是一对老伉俪，糕点全手工做的。我买了一块芋泥糕，险囉！那芋头是福州外地的槟榔芋，软糯又香甜，吃一口，感受回到小时节我阿妈做的味道。诶，这种地方，外头的大商场伓能比囉！
共汝提点：暗厝间嘛，有些地方伓是光糕点店，可能另有陈年老酒藏着。汝走进去，多问问，多聊聊，可能运气好，能买到几瓶老依伯自酿的红酒，喝了暖身嘛！
三、关于南昌站大街小胡同的“真味道”
讲到这介，我也共汝直讲囉，南昌站大街小胡同的真味道，不是讲啥子菜色多高等，也不是店面多豪华，而是那种“人情”和“老厝味”。汝走进去，闻到柴烟味、听到鸡犬声，和老依伯、老依姆攀讲两句，那才是福州味的“真谛”。
照我看囉，汝如果想真正体验福州嘛，伓是去啥子大景点，而是要去像南昌站大街小胡同这种巷厝里，慢慢荡荡，静静感受。汝讲是伓是？
汝可能会问囉：“这介地方，哪天人少好逿？”
我共汝讲囉：“平时早晨九点前，或者下午三点后，人少，伓热，荡起来最舒服，记得要穿双好走的鞋！”
标签：南昌站大街小胡同，福州老厝，锅边味道，暗厝故事，福州烟火气
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