诶 ，汝会晓无？最近我去保定逿逿 ，发明蜀个品茶的地方啊 ，伓像旧时辰候安呢热闹囉。现在许多年轻侬 ，讲起保定品茶 ，讲得野高级 ，什乇“茶道”、“仪式感”都搬出来 ，听得我都要笑作声来。其实 ，保定品茶真正的味道 ，伓在蜀些外头做作的花样 ，而是藏在茶水里、茶�里 ，另有人情味里头。汝讲是伓是？
保定品茶 ，茶汤是魂
我共汝讲囉 ，保定品茶真正的门道 ，不在于茶叶有多贵 ，而是茶汤的“汇合”——野重要！古板的保定品茶 ，讲究茶水的“甘、醇、厚” ，每一泡茶都要有条理感 ，喝起来 ，入口甘甜、回味悠长。诶 ，讲到这 ，我就想起 ，我阿公以前常讲的一个事——
我后生囝时节 ，阿公带我去保定巷厝里面一家老茶� ，蜀个茶�哦 ，点茶是有规则的 ，茶叶放几许 ，水温几多度 ，泡茶的时间伓能凌驾几多秒 ，都是有讲究的。许时辰 ，阿公共茶�老板讲：“汝茶叶是用什乇水泡的？怎会野甘！”老板嘿嘿笑讲：“用的是井水囉 ，汝伓晓 ，井水泡茶 ，才会有蜀种‘山泉’其味。”阿公一听 ，拍桌大笑：“正是正是 ，保定品茶的好味道 ，就是底水头里来囉！”
所以囉 ，汝要真正体会保定品茶的妙处 ，先伓是去选贵茶叶 ，而是要看水质好伓好 ，用心泡一壶茶 ，安呢就对咯！
茶�里的人情味 ，最有味
讲到保定的品茶 ，另有一件事野重要：茶�里面的气氛。汝可能会觉得 ，品茗嘛 ，就是坐着慢慢品 ，伓急伓躁 ，这没错。不过囉 ，福州的保定品茶 ，另有另外一种味道 ，那就是“逿逿坐”的味！
去保定茶�品茗 ，伓单单是品茗罢了 ，照旧去“攀讲” ，去“荡荡”。汝看 ，蜀些老依伯 ，三两成群 ，围一桌 ，茶壶一摆 ，天南地北的讲起 ，什乇都敢讲：讲祖厝的故事、讲早年讨海的趣事、讲巷厝里那家鱼丸店的老板娘……一壶茶 ，喝到尾声 ，茶壶的底都快见了 ，人情味却越泡越浓。汝晓 ，茶�伓是单单卖茶的地方 ，它是老福州人生活的缩影。
偷偷共汝讲囉 ，去保定茶� ，若是野想融入 ，可以带点小“见面礼”。就算是带一包小点心 ，分给桌上的人 ，马上就能破冰 ，各人会觉得汝是个有味道的侬。记得囉 ，茶�里最隐讳“独食独喝” ，讲闲话也是许种茶文化的一部分呵！
所以囉 ，伓是茶�多贵多气派 ，重要是人情味够足 ，安呢才叫真正的保定品茶。
后手闲话
汝可能会问：“保定品茶最好的茶�底所去找？”照我看囉 ，无需讲最好的 ，去巷厝里找蜀种看起来平平无奇的老店 ，茶无一定顶尖 ，但人情味一定最浓！
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