诶 ，汝会晓无 ，最近囝崽问我一个问题 ，我听了差点呛到茶！伊讲：“阿伯 ，福州长乐区哪有站街的 ？”我一开始还以为伓听清楚 ，结果囝崽再重复一遍 ，我就笑着问伊：“汝是伓是看什乇影戏看太多 ？”
其实囉 ，讲起“站街” ，许多侬一听就觉得伓美意思 ，像是避忌啥的。但囝崽其实伓是讲那种站街 ，伊是好奇我们福州长乐区的那些“街上做代志的侬” ，就是那些卖隧道小吃、摆摊、做活计的老街坊。诶 ，汝晓伓晓 ，这个我真有话可讲 ，咱老福州对这介的工具可是“有研究”的！
长乐区的“站街”味道 ，从古巷到新街
长乐区嘛 ，古早囉是咱福州的个“讨海”重地 ，靠海吃海嘛 ，也养了一批靠街讨生活的侬。汝要讲长乐哪有站街的 ，最着名的照旧滨海那一带 ，以前的鱼市、早市热闹得像什乇样！
我固细辰候跟我公去长乐讨生活 ，回忆起来 ，那些街头的老摊得魅真是有味。什乇鱼丸摊、扁肉铺 ，另有卖长乐米粉的 ，咱福州人常讲“无米粉伓成席” ，这些站街档口就像是咱的“味觉影象”。厥后嘛 ，都会生长 ，站街的侬有些搬进了大市场 ，有些还在巷巷弄弄里驻扎 ，伓过味道照旧古早味。
长乐站街的小吃 ，有些规则汝会晓伓 ？
汝晓嘛 ，那些站街的小吃摊 ，虽然看似杂乱无章 ，其实规则多着囉。好比卖鱼丸的 ，必须用长乐外地的海鱼 ，讲究的是线鱼肉质细腻 ，另有那个汤底 ，汤头要用大骨熬上几个时辰 ，才够味。汝再看那些扁肉摊 ，皮子是手工包的 ，还会加点长乐特有的五香粉 ，才有味是伓是 ？
偷偷共汝讲 ，长乐滨海那边有家老扁肉摊 ，开了三十几年 ，招牌都褪色了 ，可是汤头照旧那个味！问老板秘诀 ，伊只会笑着讲：“手艺嘛 ，伓能偷懒。”
另有嘛 ，有些站街的侬照样伓肯“进屋” ，宁愿守着街角的小摊 ，因为伊觉得许种味道是在街头才做得出来 ，汝讲有趣伓有趣 ？
站街的不可是小吃 ，另有人情味
汝以为站街的只卖吃的囉 ？伓是囉！长乐区的站街另有些“手艺侬” ，好比补鞋的、修伞的 ，甚至是给人剪头发的。许些侬手艺绝对伓比大店差 ，价钱还实惠得多。
有一回嘛 ，我鞋底开了 ，恰幸亏长乐城关那边荡荡 ，就看到一个老依伯蹲在街角补鞋 ，伊拿着针线 ，手法快得像鹞子放线。我问伊：“依伯 ，汝补一双鞋要几块 ？”伊抬头看我笑着讲：“随汝意思 ，讨生活嘛 ，能帮汝补好就好了。”咦 ，这种福州人的人情味 ，是伓是活在街头巷尾囉 ？
照我看囉 ，要找最隧道的福州味 ，伓是得去什乇大商场 ，而是得去这些站街的小巷子里 ，慢慢找 ，慢慢品。
汝可能会问：“依伯 ，那长乐区现在另有伓有这些站街的老味道 ？”我跟汝讲囉 ，有是有 ，但得会找！滨海古镇那边、长乐城关老街 ，另有些乡镇的集市 ，都另有这些“站街的侬” ，只是可能伓如过去那样多了。
汝要是有兴致 ，下回去长乐散步 ，无妨细心看看街头 ，许多老味道就在角落等着汝发明囉！
标签：福州长乐区、站街文化、隧道小吃、福州人情味、老福州影象
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