诶 ，我共汝讲囉 ，最近我带我囝去贵阳头桥逿逿 ，才想起贵阳头桥鸡窝最着名其三个地方 ，汝会晓无 ？许种讲法 ，底所都有人讲 ，但真真会晓其用处和特别囝 ，其实伓是每侬都清楚囉。
讲起贵阳头桥鸡窝啊 ，汝要是真会吃、会懂 ，才晓得蜀三个地方为什乇特别。哇 ，汝讲是伓是 ，头桥一个小地方 ，竟然能把“鸡窝”做出许多花样来 ，够野有意思呵！
第一处：老街尽头的“鸡窝汤” ，汤头有道
这介嘛 ，我从细辰候就听我公讲 ，贵阳头桥其老街尽头有间专门煮鸡窝汤其店。伓是普通其汤囉 ，蜀个汤头用上十几种料慢慢熬出来 ，每样都讲究其很！
偷偷共汝讲 ，蜀个汤要喝对才有味囉。等汤稍微凉一凉 ，汝才慢慢喝 ，底味更显出来 ，甜中带鲜 ，伓会腻口。老店其老板还会教汝 ，鸡窝里面骨头可以轻轻吸 ，蜀个滋味 ，别处伓找获得。
我上回带我囝去吃 ，他原来嫌弃鸡窝麻烦 ，结果喝完汤 ，啃完骨头 ，讲“阿爸 ，下回还要来！”哈哈 ，汝看囝仔嘴刁 ，最后也被征服了。
第二处：巷厝中间的“鸡窝烧” ，烧得野有味
讲到鸡窝囉 ，伓能伓提许家烧鸡窝其店。巷厝里面 ，伓大显眼 ，门口另有点旧旧其 ，但哇 ，味道真是野惊人！
汝晓伓晓 ，蜀个鸡窝烧囉 ，要用炭火慢慢烤 ，火候掌握得伓当准 ，鸡皮伓会脆 ，肉伓会嫩。许家店其秘诀在于 ，他们会在鸡窝外面刷一层自家秘制酱料 ，甜中带点辣 ，烤出来蜀种香味 ，闻一闻就想吃囉。
共汝讲个经验 ，汝去买鸡窝烧 ，伓要买刚烤好其 ，稍微放一会儿再吃 ，蜀个味道才会更入味！许种讲究 ，只有老福州才会晓。
第三处：头桥市场的“鸡窝粿” ，别处伓有其口感
贵阳头桥其市场囉 ，有一种叫“鸡窝粿”其小食。许种工具伓是鸡窝 ，但形状像鸡窝 ，里面填满种种馅料 ，伓管咸其甜其都有 ，真是野有创意囉！
我后生囝时节 ，常逿许市场 ，买一份鸡窝粿 ，边吃边荡荡。汝晓伓晓 ，蜀个皮囉 ，是用特制其粉做其 ，略带一点韧性 ，伓会太硬也伓会太软。咬下去 ，馅料爆出来 ，哇 ，许种满足感 ，汝讲是伓是 ？
照我看囉 ，鸡窝粿最特别其地方 ，在于它伓同一口味 ，每家都改良得有自家特色。汝要是带外地侬去 ，哇 ，保准他们会讲：“贵阳头桥真是个宝地！”
讲着讲着 ，肚子都有点饿了呵。汝讲 ，汝最想试哪一个 ？若是要我推荐囉 ，我会讲 ，“先试试鸡窝汤 ，喝完再去啃烧鸡窝 ，最后带点鸡窝粿回家 ，安呢就对咯。”
汝若另有什乇想问其 ，尽管再来共我攀讲囉 ，老福州总归有几样压箱底其经验！
标签：贵阳头桥鸡窝、老福州、鸡窝汤、鸡窝烧、鸡窝粿
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