诶，汝会晓无，昌吉鸡窝最近野吃香，连厝里囝都开始讲起了！我上回去街口品茗，几个老依伯坐着攀讲，说到昌吉鸡窝，野是各讲各其版本，讲得热热闹闹。其实囉，我照我看，昌吉鸡窝是有名的，但底所最着名的三个地方，汝若伓会晓去，着是吃伓到精髓其味！我今旦就共汝讲讲这三个地方，汝听了以后，保准晓得底所真正有料。
第一站：昌吉中街的“柴火鸡窝”
这介嘛，昌吉中街有家老店，叫“柴火鸡窝”，是伓是听起来就有味？许家店其鸡窝是用柴火煮的，味道实在伓同！我共汝讲囉，我后生囝时节，阿公常带我去，许时店面还伓是安呢大，锅边熏得黑黑其，看着像“咕咕窠”（鸡窝），但味道着是香到会入心。
偷偷共汝讲：许家柴火鸡窝，真正讲究其是用福州老鸡，外加柴火慢慢熬。锅里头加福州外地的香料，像八角、桂皮、干辣椒，熬出来的汤底，汝喝下去会觉得像“会晓厝里其味”。
第二站：西门口的“酥炸鸡窝”
汝若爱吃炸物，就着一定要去西门口那家“酥炸鸡窝”。诶，许家其鸡窝伓是普通炸鸡，是“福州厝边”其炸法，鸡皮炸到酥脆，里面的肉还嫩滑得会流汁！许种味道，我共汝讲，吃过就伓会忘记。
有一回嘛，我去买这鸡窝，结果排队排到日头落山，险囉！厥后才晓得，许家鸡窝每天只炸四锅，卖完就收摊，汝伓提早去，着是伓会吃到的。
贴心提醒：排队时记得带伞，福州天说下雨就下雨，西门口那带又伓是有地方躲雨，吃鸡窝嘛，伓好酿成“落汤鸡”呵！
第三站：巷厝里的“鸡窝汤”
许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。店家主打的就是“鸡窝汤”，喝一口嘛，整个人都“暖起”了！
许家汤头用鸡骨头熬成，配上福州特有的芥菜和小葱，味道清鲜得像福州其冬天。更妙的是，店主人还会配福州老酒，喝起来嘛，整个人舒服得伓会讲话。
共汝讲个秘密：许家鸡窝汤，着要趁热喝，冷了就会少了许种“老福州味”。另外，汝若爱福州老酒，记得同店家说，许会偷偷加一勺“私房酒”。
攀讲差未几，就共汝留点想头
讲到这囉，汝可能会问：“许三个地方着底所最好吃？”我共汝讲囉，安呢嘛，看汝其口味！爱古板味，汝就去“柴火鸡窝” ；爱酥香，去“酥炸鸡窝” ；要暖身的嘛，“鸡窝汤”最对味！
下回汝若去了，记得再来共我讲讲汝其感受，看看汝会伓会找到厝里其味囉！
标签：昌吉鸡窝、柴火鸡窝、酥炸鸡窝、鸡窝汤、老福州味道
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