诶 ，我共汝讲囉 ，仲恺鸡街汝去过伓？这条街 ，啊 ，是福州老城厢里面的「宝藏地」 ，无讲汝还真不晓得。最近有个后生囝问我：“老伯 ，仲恺鸡街有什乇好去的地所？”我就同他讲 ，“伓然意汝是首次来吧？蜀条街伓大 ，但着名其地所有三处 ，若是伓懂规则 ，汝也会白走一趟。”汝讲是伓是？
其实啊 ，仲恺鸡街虽讲伓宽伓长 ，但老福州晓得这里面的门道可多了。今天嘛 ，我共汝讲讲 ，蜀三个地方究竟是什乇个“着名法” ，另有我自家最爱去其诀窍。听好囉 ，野有用！
第一处：二十九号锅边摊 ，闻着味就晓究竟所
汝讲到锅边 ，福州侬有伓爱其囉？仲恺鸡街上有个老牌锅边摊 ，号码是二十九号。从蜀间走已往 ，啊 ，汝就会闻到一股熟悉其米香味 ，像汝阿嬷早晨煮其锅边汤。着咯 ，二十九号锅边摊最特别的是 ，啊 ，他们的米浆是自己磨的 ，听讲是从福清带来的老米 ，野讲究。
照我看囉 ，吃锅边最要紧其是汤底。二十九号的汤底是用大骨头熬出来的 ，再加几片海蛎干 ，鲜得冒油！另有一窍门 ，汝要早晨八点钟前去 ，伓然意到晚了 ，汤底就会稀稀淡淡 ，伓够味了。
我记得有一回 ，我带我囝去吃 ，吃完后我囝讲：“阿爸 ，蜀种锅边比学校门口卖的好吃十倍！”着咯 ，汝讲是不是囉？
第二处：巷尾的古早糖水铺 ，一碗下去心头暖
这介嘛 ，汝如果吃腻了锅边 ，蜀条街巷尾另有一间糖水铺 ，伓是野显眼 ，就是一个小窗口。啊 ，但汝只要看到里面炖着的大砂锅 ，汝就晓得 ，蜀是正宗其古早味。
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其糖水铺 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。佬细辰候 ，我阿妈常共我讲 ，糖水要炖到“糖透锅” ，就是糖汁完全融进去 ，才算乐成。蜀家铺子就有蜀种功夫。
讲一个秘诀：汝去点糖水时 ，记得加点花生米和红枣 ，啊 ，味道会条理明白 ，伓会腻。特别是冬天去喝 ，心头暖得野舒服！
第三处：街角的老戏台 ，故事比戏还精彩
仲恺鸡街伓是有个老戏台 ，汝伓知影吧？许戏台现在无常有戏 ，但蜀是福州老一辈侬聚会、讲古其地方。上回我去荡荡 ，看到一群老依伯在戏台下品茗 ，边喝边讲以前的故事 ，有讲福州沦陷时的、有讲解放后其……哎哟 ，听得汝伓会想走。
我记得我后生囝时节 ，啊 ，我公还带我去蜀戏台看过一场梨园戏。他共我讲 ，蜀种戏是“福州人才听得懂其戏” ，唱词全是福州话。我听到一半 ，虽然伓野听懂 ，但感受唱腔婉转 ，像潮流一样慢慢涌进来。汝听过伓？
老戏台的规则是 ，汝如果要去听讲古 ，记得带一包龙眼干 ，啊 ，老伙计们会特别接待汝 ，啥故事都讲给汝听！
好了囉 ，今天闲话讲到这厝。预计汝要问：“那我首次去仲恺鸡街 ，先去哪一个地方好？”照我看囉 ，汝可以先去二十九号锅边摊 ，吃饱了 ，再去巷尾喝糖水 ，最后去老戏台听故事。安呢就对咯 ，吃好喝好又有趣味！
标签：仲恺鸡街、福州美食、老戏台、锅边、糖水铺
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