诶 ，汝会晓无 ？前日我带我囝去东街逿逿 ，偶然听人讲起“绵阳师院妹妹”。嗳呀 ，我心里一咯噔！现今小年轻人讲起这个词 ，许多都看成段子笑话讲 ，讲得噱头满满。其实汝晓无 ，真正讲起“绵阳师院妹妹” ，它背后有不少老基础的工具 ，野有味囉！所以今旦 ，我就共汝讲讲这个“绵阳师院妹妹”的门道 ，看汝听完是不是还会觉得它不过是个笑话。
“绵阳师院妹妹” ，名字听起来 ，啵野有趣
汝第一听到“绵阳师院妹妹” ，是不是感受听起来像什乇外地人 ？诶 ，这介嘛 ，名字确实有点“野误导”。其实它压根不是什么四川绵阳人 ，也不是什乇学院出来的学生 ，实在是个咱福州隧道的“吃头”。
最早是我阿公跟我讲的。他讲 ，许久以前 ，福州有个小吃摊 ，专门卖一种特色的糯米糍粑。那个老板娘长得白白净净 ，像个外省来的女人 ，嗓门又甜 ，招呼人来吃的时候总是喊得“妹妹妹妹”的。渐渐地 ，各人就把她卖的这糯米糍粑 ，叫做“绵阳师院妹妹”。
底所有讲究 ，糯米糍粑不是随便吃囉
这“绵阳师院妹妹”的糯米糍粑 ，讲究的地方在于它那层外皮。皮子要蒸得刚恰好 ，软软糯糯 ，却又不粘牙。馅料呢 ？一般就是红糖、花生碎、芝麻这些工具 ，但这比例有诀窍！
共汝偷偷讲 ，红糖和花生碎要按“二比一”来配 ，芝麻只能遮盖 ，不可抢味。不然整个糍粑就会变得甜腻腻 ，吃一口就腻了囉�Ａ碛袊� ，蒸糍粑的时间不可凌驾10分钟 ，不然皮子就变硬了 ，一点都欠好吃！
我后生囝时节 ，福州好多老巷子里都有卖这种糍粑的 ，吃起来野有家其味。现今嘛 ，虽然还找获得 ，但味道总觉得差了点 ，可能是用料不隧道了 ，也可能是人家蒸的时间没掌握好。这介 ，吃这种工具 ，讲究的就是一个“手感”。
“妹妹”其味 ，吃的是人情味
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。许时节我想着 ，要是能再吃到小时候巷口的“绵阳师院妹妹” ，那真是人生一大乐事囉。
现今嘛 ，咱福州的“绵阳师院妹妹” ，可能已经不像以前那么普遍了 ，但其实它背后讲的是一种人情味。那种巷尾摊贩的招呼声 ，那种糯米糍粑的香气 ，才是我们福州人影象里最重要的味道。
汝可能会问：现今底所还能吃到正宗的“绵阳师院妹妹”呢 ？
讲实在话囉 ，现今要找正宗的 ，可能要到老城区的巷厝里去碰碰运气�；蛘邍� ，去琅岐岛那些地方 ，也许还能找到一些隧道的摊子。但汝要晓得 ，许多时候 ，握嗅馍能已经变了 ，心里伓要太强求囉。
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