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诶 ,汝会晓无 ,最近我去茶�逿逿 ,听几个老依伯坐在桌边 ,提起什乇“全国51茶�论坛” ,讲到业界大事 ,底所有茶�老板都要去。听得我心痒痒 ,马上就想去探个底 ,汝讲是伓是?

这“全国51茶�论坛” ,乍听起来像很高峻上其工具。其实啊 ,若汝问我这个老福州 ,我倒野觉得 ,这就像我们福州厝边头尾其“斗阵会” ,只是换了个名堂。品茗、讲古、做代志 ,样样都有。就跟福州茶�一样 ,汝若会去、懂门道 ,才晓得其中的精妙。

全国51茶�论坛 ,“茶�”有讲究 ,汝去无晓规则可就险囉

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我共汝讲囉 ,福州人讲品茗 ,最先想到滴是什乇?是“惫�茶”!这“惫�”二字 ,可不是随便讲讲的。品茗 ,讲究泡茶其功夫 ,讲究茶叶的品质 ,讲究茶具的精致。全国51茶�论坛嘛 ,也有它的“惫�” ,但这回讲的可不是煮茶 ,是交流茶文化的“讲究”。

我头回去加入这论坛 ,是我一位老朋友带我去的。他讲:“这论坛 ,不是随便讲古的地方。”我那时还不信 ,心里想 ,不就是个品茗的地方 ,有什乇特别?结果去了才晓得 ,啧啧 ,啵啵厝的老师傅 ,海内外的茶�老板 ,个个都在讲什乇茶叶、什乇茶艺。我坐在底所听 ,才发明 ,讲究野多。

相关图片 照我看咯 ,若汝想去这论坛 ,第一件要晓得其事 ,就是每个茶�的“招牌”。像我们福州人品茗 ,非得有鱼丸、锅边、芋泥 ,才算隧道 ;茶�也一样 ,每家都有它的“招牌茶”和“特色小点”。汝若去 ,先问清楚招牌 ,点一壶尝尝 ,安呢才对味。

“论坛”的门道 ,像三坊七巷的巷子 ,一层一层有内情

诶 ,这论坛另有什乇特别?再共汝讲一点囉。其实啊 ,这论坛不可是品茗、看演出的地方 ,它真正的门道 ,是有时机见到那些“老字号”茶�的传人。汝晓得伓?这些传人 ,个个都像手艺人一样 ,明白茶艺、茶器、茶道的历史。跟他们攀讲 ,你才会发明 ,茶�的学问 ,真是绕来绕去像三坊七巷里面的巷巷弄弄。

上回我在论坛上 ,碰到一个老伯 ,他是杭州一家百年茶�的传人。我跟他讲起福州的“茉莉花茶” ,他竟然晓得我们福州的“茶船古道” ,还说他小时候听过福州茶叶运到外地的故事。讲到兴起时 ,他还教我如何区分好茉莉花茶的香气 ,讲野多!

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偷偷共汝讲 ,区分茉莉花茶的香气 ,有个老步伐:拿茶叶放在掌心轻轻搓一搓 ,闻那香味 ,若是淡而清的 ,就是好茶。若是香得发腻 ,可能加了香精 ,汝记着了伓?

全国51茶�论坛 ,安呢去才算“入味”?

最后嘛 ,共汝讲讲 ,若汝想去这论坛 ,该蒋式才算“入味”。最重要其一点:不要急着走马观花。像我们福州人品茗 ,讲究慢慢泡、慢慢品 ;这论坛嘛 ,也得慢慢逛 ,坐下来多听、多看、多攀讲。底所有讲座、演出、品茗会 ,汝挑一个最感兴趣的 ,坐下来好悦目 ,才华体会到其中的味道。


汝可能会问囉:“这论坛每年都有伓?”一般其情况呵 ,是牢固时间举办的 ,具体汝可以去网上查查 ,或者问问周边喜欢品茗的朋友 ,他们通 ;嵯。记得囉 ,去之前提前报名 ,安呢才不会扑空。

标签:#全国51茶�论坛 #福州茶文化 #茉莉花茶 #茶�讲古 #老字号茶�

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