诶，汝会晓无，我昨暝才去咸阳南安村荡荡，巷厝里头实在另有点“老福州其味”。讲起“咸阳南安村另有卖的吗”，伓是汝想买什乇普通工具囉，汝讲是不是？我共汝讲，蜀种老地方，汝去不是单买工具，是买味道、买影象、买一种“福州味”。
咸阳南安村其味，汝知影是伓是？
这介嘛，讲起咸阳南安村，其实野多人以为那地方伓是早就没落了，真是大误会囉！底所另有许几家老店着撑着，啥米锅边糊、肉燕、线面囝，都是蜀些外地老依伯老依姆一手做的，味道伓输当年囉！
我头回带我囝去咸阳南安村时节，他讲：“阿爸，这介地方看起来普普通通，蒋式会好吃？”我讲：“汝是后生囝嘛，伓知影，蜀种地方靠味道伓是靠装修。”果真，叫了一碗锅边，撒点葱头油，囝一吃，眼睛都亮起来了！“野有味！”他说。汝看，这正正就是咸阳南安村的厉害所在囉。
共汝讲一讲，蜀种锅边糊的门道
锅边糊嘛，汝伓要以为随便煮煮就好吃囉。要隧道，锅边要薄，要滑，伓能煮过头。汤底嘛，着是要害！骨头汤里底所放一撮虾皮，味道就出来了囉！
偷偷共汝讲：汝去咸阳南安村吃锅边时节，记得问老板加点“醉排骨汤”做底汤，我公讲这是老福州的秘方，吃起来香咸扑鼻，真正是老味囝。
另有蜀些老店，锅边糊端上来时节，旁边还配个小碟子，里头装着几块炸得金黄的芋头饼，汝吃锅边时节，夹一块芋头饼浸浸汤，味道真是绝囉！我后生囝时节，许种吃法是最家常的味道。
买道地味，更买老福州的烟火气
不过嘛，汝要去咸阳南安村吃工具，着着晓规则。蜀些老店伓是随便就开门的，许多时候要靠熟人引荐，才会晓得底所有好吃的。我上回带朋友去，讲要吃锅边，带他们走巷巷弄弄，到了老依姆家门口，朋友讲：“阿囉，伓像是店�。 蔽宜担骸叭陙抖�，这是家里做的，才正宗！”结果一吃，朋友都讲：“汝这回带得着�。 �
再偷偷共汝讲：汝去之前，可以先问问外地的老依伯老依姆，看他们有没有“私房推荐”。有些地方伓是天天开，得提前问好才行囉。
讲到这里，汝可能问，咸阳南安村另有什乇特别的工具？其实嘛，除了锅边，另有许多老福州的点心卖囉！什乇线面囝、光饼、芋泥囝，都是蜀些老手艺人亲手做的，伓是外头轻易买获得的。
汝可能还会问：咸阳南安村会伓会越走越少？
照我看囉，蜀种地方嘛，虽然人少了，但味道还在。只要我们福州人还记得，还爱去，它就会一直在，汝讲是不是？
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