来源：日语自学
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，：

诶
，汝会晓无
，前阵子我又去自贡耍耍网品茶事情室坐了一趟。哎呦
，真是险囉
，伓同一般其地方
，看似平平无奇
，可是入去坐下
，才知影里面藏着许多学问和讲究。我共汝讲囉
，许种地方伓是随便去品茗就了事
，其实要懂才会享得其味。

茶�虽小
，讲究却大

汝晓无
，自贡耍耍网品茶事情室其实伓大
，就像三坊七巷里其蜀种老厝一样
，门面伓大
，但一入去
，味道就出来了。许地方的茶叶是老板自个儿讨来的
，伓是市面上随便买的那种
，讲究得很。茶叶无论是铁观音、龙井
，照旧正山小种
，都是亲自跑外讨回来的囉
，里头的水也是挑选过的
，讲是福州山水
，泡出来的才有正味。

我上回去
，老板还特地跟我讲
，泡茶的水温是要害
，太热了茶叶会被烫坏
，伓出味；太冷了又泡伓出茶的香气
，他教我说
，水滚了之后
，稍微放一放
，刚刚冒小泡泡的时候才算合适。汝讲是伓是？

共汝讲个诀窍：许地方泡茶的壶是有讲法的
，老板说最好是用紫砂壶
，汝晓无
，紫砂壶透气性好
，能稳住茶的香气
，有些老壶泡得久了
，连壶盖翻开都有茶香飘出来
，许种壶是越用越香的。

品茗
，也是讲缘分

我共汝讲
，伓单是茶好
，茶客也有讲究。自贡耍耍网品茶事情室啊
，经常有些老依伯老依姆去坐着品茗
，他们个个都是会品茶的
，喝一口就能知影茶叶啥地方来的。我上回去碰到一位老依伯
，他说许种铁观音的香气“野正”
，是福建安溪那边的正宗货
，我听着就觉得长见识了。

诶
，许地方另有点野特别。老板讲
，茶�办的是“耍耍网”
，啥意思呢？就是说
，品茗的人汝伓单单是来品茗
，也是来“耍”其。像是下棋、讲闲话、甚至有人拿着书来看
，像厝里一样自在。我许日就看到有两侬对弈
，棋盘上杀得险
，我看得也忍伓住随着点评几句。汝讲
，许种地方汝是能伓能找到老福州的握嗅猢？

（外地话体）

许日我去自贡耍耍网
，入去着坐下
，老板泡一壶铁观音共我试。我一入口
，哎呀
，许种茶
，茶香又浓又甘
，底味还带一点花香
，实在伓同一般的茶。隔邻有一位老依伯
，听我讲着赞美
，他就笑着讲：“伓是我吹哦
，许地方的茶我喝了十几年
，真真是有讲究
，伓是外面那些随便买的能比的。”我听着
，心里也叹息
，许地方真是藏着许多门道。

想去“耍耍”
，也有规则

不过囉
，我共汝讲
，去许地方也要有点规则。汝伓能一进去就乱搞
，像是茶具要小心用
，伓能随便碰
，壶和杯是讲究成套的�Ａ碛邪�
，汝要是伓会泡茶
，最好让老板帮汝泡
，伓然意糟蹋了好茶
，实在可惜囉。

讲到这
，汝可能会问囉：

“下回我去自贡耍耍网品茶事情室
，有什乇必点的茶？”

照我看囉
，汝第一次去
，最好点个铁观音
，安溪的铁观音
，茶香野浓
，入口回甘
，正正是福州人喜欢的味道。下回再去嘛
，可以试试老板推荐的
，说未必会有惊喜囉。

标签：#自贡耍耍网品茶事情室 #福州品茶 #老福州味道 #茶的讲究 #福州生活

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