诶 ，汝会晓无？丽水鸡窝啊 ，真讲起来 ，系福州人心里一大宝囉！我前几日同几个老朋友荡荡 ，一讲到丽水鸡窝 ，各人就开始攀讲起来 ，有讲味道其 ，有讲底所其 ，讲得是伓是有趣！其实 ，丽水鸡窝最着名的三个地方 ，汝若是想行去尝其味 ，得知影点门道才行囉。
三个地方 ，先讲第一个
第一个地方啊 ，肯定是「丽水鸡窝老厝巷」。这个地方伓是随随便便就会晓囉 ，巷弄里面藏着一间不起眼的老店 ，老板是个老依伯 ，咱福州人都叫他“鸡窝伯”。听我公讲 ，他后生囝时节啊 ，丽水鸡窝的做法还伓是现时这模样 ，是鸡窝伯他公传下来的老方囉。汝行去底所 ，店面伓大 ，锅边烧着热汤 ，鸡窝就浮在汤里 ，热气腾腾 ，实在野有味！
偷偷共汝讲 ，鸡窝伯其鸡窝汤底有秘密 ，加了福州的红糟酒哦 ，味道才会特别香。汝行去食时 ，问他“伯伯 ，红糟酒有无加？”他可能会笑着颔首囉。
第二个地方 ，汝可能伓会想到
第二个地方嘛 ，那就野特别囉。系丽水桥下头的小摊子 ，汝若伓是外地人 ，可能压根伓会知影那底所有小摊子卖鸡窝。那摊子啊 ，老板娘是从丽水鸡窝老厝出来的徒弟 ，出师后就在桥底讨海卖起鸡窝来。她做的鸡窝汤偏辣 ，特别适合福州人冬天时候去暖身。我上回带我囝去食 ，他一口喝下去就讲 ，“啊 ，这汤比外头高等饭店的还好喝！”汝讲 ，这值伓值囉？
最后一个地方 ，伓在市中心
第三个地方嘛 ，安呢讲呢 ，汝得行到福州稍微偏远一点的地方 ，叫丽水村。丽水村虽伓大 ，但有一间鸡窝馆 ，那味道真是系原汁原味的老福州味。老板是个“福州味道守护者” ，专门用自家养的土鸡做鸡窝 ，汤头用的是村里的山泉水 ，喝起来特别清甜。听讲 ，这个地方外地游客伓多 ，都是福州人自己晓得才会去囉。
共汝讲 ，丽水村的鸡窝馆有个规则 ，汝去吃的时候得提前一天预定 ，伓然意就可能无鸡窝给汝囉！这就是老福州的讲究囉。
讲到这 ，汝可能会问囉：“那我究竟该先行去底所？”我共汝讲囉 ，若是第一次尝丽水鸡窝 ，先去老厝巷的鸡窝伯那尝尝吧 ，那是真正的“开山始祖”的味道。汝讲是伓是呵？
标签：丽水鸡窝、福州小吃、丽水老厝巷、福州风姿、隐藏美食
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