诶 ，汝会晓无 ，最近我哩有个同学从厦门上来 ，讲要来福州遛遛。我就带佢去方家桥村小胡同荡荡 ，佢还讲嘛 ，介地方有啥特别介？哎呀 ，汝讲是伓是 ，外侬对咱老福州其味道 ，永远没内幕囉！其实嘛 ，方家桥村小胡同啊 ，真正是藏着福州味道的“底厝” ，汝若是无去看一看 ，真的是失策咯。
讲到方家桥村小胡同 ，先要知影它的“巷厝味”
我共汝讲囉 ，方家桥村小胡同 ，蒋式讲呢 ，是福州其老巷厝一种。它不像咱三坊七巷那样 ，拢是大厝、名气响亮介 ，方家桥嘛 ，是藏在普通人日常生活里的味道。许个小胡同 ，路不宽 ，胡同拐来拐去 ，像蜀种“线面” ，汝行到半路 ，头顶可能还挂着侬家晒着的衣裳 ，路边可能有侬家开着锅煮着鱼丸 ，侬要是闻到那股鲜味 ，底所都不想去囉。
许日 ，我带我囝去方家桥村荡荡
（外地话体）许日我带我囝去方家桥村荡荡 ，伊讲嘛 ，巷厝介地方有啥悦目？我拢笑伊 ，讲这汝伓晓囉 ，巷厝里藏野多趣味。我们行到巷尾 ，看见蜀间小门面 ，平平无奇着 ，我囝讲嘛 ，许种地方会有啥吃介？我讲囉 ，汝坐着看。果真伓然意会锅边店出来了 ，端一碗热腾腾锅边糊 ，撒上葱花 ，香囉！我囝吃一口就讲 ，爸 ，这个味道野有福州味。
方家桥村小胡同的“规则” ，汝会晓无？
讲到方家桥村小胡同 ，其实嘛 ，佢也有佢的规则 ，不是说汝随便荡荡就好。像嘛 ，巷厝里有些地方 ，那是老依伯坐着品茗的地方 ，汝伓能高声喧哗 ，佢们讲嘛 ，茶要静着喝才有味�Ａ碛新� ，那些鱼丸店、锅边摊 ，其实拢有“旗号”的 ，汝要是晓得哪个摊最好吃 ，得问外地侬咯 ，随便找一家可能会吃到普通货。
偷偷共汝讲 ，方家桥村里 ，有间叫“阿月锅边糊”的小店 ，佢家锅边糊的“料” ，是用正宗虾头熬的汤 ，鲜到汝舌头会跳舞！不过嘛 ，汝要早点去 ，太晚了佢家通常就收摊囉。
巷厝里另有啥特色特色介？
讲到“特色特色介” ，嘛 ，方家桥村的小胡同 ，其实最大特色 ，就是它的“多元味”。汝会看到种种各样的“老福州” ，有依伯在路边下棋 ，有姨妈在门口织芒鞋 ，另有小囝在巷口玩“拍皮球”。这些场景 ，可能囉 ，汝去别的地方是看不着其。再加上巷子里的小吃 ，啥虾丸、花生汤 ，拢是老味道 ，吃一口就像回到福州细辰候囉 ，汝讲是伓是？
汝可能会问：方家桥村小胡同值得去频频？
照我看囉 ，汝要是想体验福州的“巷厝味” ，方家桥村小胡同嘛 ，是值得汝多去频频的。第一次去嘛 ，看看侬的日常生活；第二次嘛 ，专门去找吃的；第三次嘛 ，汝就慢慢体会它的“旧时光”。
标签：方家桥村小胡同、巷厝味、老福州特色、福州小吃、锅边糊
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