诶，我共汝讲囉，最近伓少人问起「0771品茶90分钟」，汝会晓无 ？讲起这个，我可是有一肚子的故事要共汝攀讲！
讲起「0771品茶90分钟」，头一回听，汝可能会以为只是90分钟时间，慢慢泡茶饮茶，实实在在是个平常代志。伓是呵！内行人会晓，这其实是有讲究、有规则的。汝要是伓会晓其门道，哎呦，可能连茶的味道都品伓出来囉。
讲究一：时间不是随便定的，这90分钟讲的可是节奏
照我看囉，「0771品茶90分钟」这个规则，为什乇是定90分钟 ？其实它的玄妙在节奏。品茶嘛，就像福州人逿逿三坊七巷，伓需要赶时间，要慢慢感受。90分钟，正正是一个黄金时间，足够汝从茶的头汤喝到尾汤，茶香也从浓郁到清淡，品味出条理感。
我固细辰候听我阿公讲，品茶这代志，伓单单是食茶，还要食其味、食其意。许阵，我阿公泡茶，头头讲是“茶三冲，头汤敬天地，二汤敬人和，三汤敬自心”。这90分钟的时间里，汝慢慢喝，心也会慢慢静下来，像是跟自己对话囉。
偷偷共汝讲，这90分钟里，最重要是头15分钟。为什乇 ？因为头汤最浓，茶叶的精华都在头几泡里头。汝若是头汤伓喝好，后面再怎乇调解，味道总是差些囉。
讲究二：茶器、茶叶与情况，缺一伓可
汝以为有时间就够了 ？伓是呵！另有茶器、茶叶，这些都是讲究的。老福州人泡茶，讲求“器为茶之父，水为茶之母”，茶器用得好，茶叶才华出其味。
像我个人嘛，我喜欢用盖碗泡茶，特别是白瓷盖碗，能看见茶汤的颜色变革，汝说是不是很有趣 ？至于茶叶，福州人喝得最多的是茉莉花茶，奇特的香气，真是老福州的味道�Ａ碛星榭鰢�，想象汝坐在巷厝里头，隔邻的大爷在下棋，耳边传来福州评话，这样的情况，茶味更浓呵。
共汝提个窍门：茶叶伓要一次放太多，适量就好，通常一盖碗放5克左右最合适。水温呢，伓要太热，90度左右正好。水滚了稍微放一放再冲，茶汤才会清甜伓苦涩。
「0771品茶90分钟」，其实是生活的一种态度
讲到这，我想共汝讲，其实「0771品茶90分钟」伓只是品茶，也是品生活。福州人讲究“慢”，慢慢走、慢慢看、慢慢品，才会晓得生活的味道。茶是个媒介，通过这个时间，汝能放下手机，跟朋友攀讲，或者静一静，伓是很好的代志么 ？
诶，着咯！许天我带我囝去三坊七巷，路过一间茶�，正好见有几位老依伯在品茶。他们的行动慢条斯理，泡茶、闻香、品味，一气呵成。我囝问我，“爸，品茗有什乇好玩 ？”我就跟伊讲，“这伓是品茗，是生活�。 �
汝可能会问囉，诶，那「0771品茶90分钟」究竟是个规则照旧真有原理 ？
照我看囉，规则也好，原理也罢，其实是个提醒：让我们停下来，认真地感受这片刻的茶香与生活的美好。汝讲是伓是 ？
标签：0771品茶90分钟、福州品茶、茶文化、生活的节奏
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