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诶，汝会晓无，莆田鸡窝这介嘛，汝听着名字就可能会觉得有点奇怪，什乇鸡窝？许种工具是伓是像人家养鸡其地方？其实囉，汝知影伓，莆田鸡窝基础无关鸡，也无关窝，它其实是许种吃野，实在野特别。

这介鸡窝，其实是莆田人其古板糕点，形状嘛像其鸡窝安呢圆圆其，外皮酥酥脆脆，内里囉是软软其，甜甜其，吃其时候，嘴巴满满其都是香味。上回我带我囝去莆田玩，就特地去找鸡窝吃，汝讲是伓是，结果嘛有点讲头囉。

鸡窝其讲究，汝可能意会无

共汝讲囉，莆田鸡窝这介嘛，外貌看上去简单，其实制作起来有要领，其香味是从猪油中来其。汝知影伓，真正隧道其鸡窝，是用猪油来揉其皮，安呢炸出来，其皮才会又酥又香。现在嘛，有些地方讲健康，换成植物油囉，但味道嘛少了一点点那个古早味囉。

汝如果要吃到正宗其鸡窝，记得囉，去老街巷厝囉，专门做这介糕点其老店，味道绝对野有包管。许种地方通常无大招牌，许侬就靠口碑传其，这种地刚刚有味道。

鸡窝底所找？汝就看汝走得对伓对

许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。问了老板娘，才知影他们也做鸡窝，其实嘛底所才是巷厝老地方囉。

照我看囉，莆田其鸡窝最好的地方，就是其街头巷尾其店，那种无招牌，其店面也伓是很显眼，其实是最有味道其地方。安呢就对咯，汝要吃鸡窝囉，无要去大店，去巷厝里摸摸，可能囉，汝会找到许间让汝惊喜其店。

汝可能会问：鸡窝会无贵？

照我看囉，鸡窝嘛一般其价格是无贵，许种工具嘛是从古早到今都平价其，伓会让汝觉得吃不起。安呢汝去巷厝里买，可能嘛一块也就几块钱，抵得上一碗隧道其福州鱼丸囉。

标签：#莆田鸡窝 #古板糕点 #巷厝美食 #福州老味道 #吃野有讲究

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