诶 ，汝会晓无？湖州品茶不是只去品茗
我共汝讲囉 ，各人一听“湖州品茶” ，第一反应就是去吃茶、饮茶 ，对伓对？可是啊 ，这两年我发明 ，许多人去湖州 ，心里头想着的 ，啥是“茶文化” ，啥是“品味生活” ，结果囉 ，坐落去就点两杯茶 ，拍个相片 ，走人。汝讲 ，这种样还叫“品茶”咩？
其实 ，湖州品茶嘛 ，伓止是茶叶入口 ，也伓止是气氛营造 ，它是一个慢慢“品”的历程囉。茶 ，汝要晓得选 ，水 ，汝要晓得泡 ，连品茗其姿态 ，汝都得拿捏稳囉。安呢 ，茶桌上才会“出味” ，才有那种“湖州味”。
湖州品茶 ，背后有许多讲究
我后生囝时节 ，跟我公去讨海（做事） ，他总会讲这些旧时的茶文化。湖州啊 ，历来就有好茶叶 ，讲到白茶、红茶 ，随便一个小摊厝的茶 ，都有可能是从明清就传下来的老手艺。那时候 ，品茗的规则野多 ，茶桌上 ，姿势差池、用水伓好 ，都会被人讲“伓识品”。
茶叶嘛 ，湖州这底所 ，自然是推崇白茶。汝晓伓晓 ，白茶讲究嫩芽 ，芽尖要大 ，颜色银白 ，闻起来要有“毫香”——这种香味 ，伓是浓郁其味 ，是轻轻细细其 ，这才是“品”的味道。水呢？更枢纽！汝若是就随便拿自来水泡 ，呵 ，那是太暴殄天物了！湖州的好茶 ，要用山泉水去泡 ，水要软 ，茶水才华清甜 ，齿间才有回甘。
偷偷共汝讲：真正的湖州老茶客 ，泡茶时会先用热水“洗茶” ，伓是为了洁净 ，是为了让茶叶舒展开 ，第一泡的茶汤大都伓喝 ，倒掉。第二泡开始 ，才是精华。
许日我去湖州 ，亲眼见识了一场“茶斗”
许日嘛 ，我食完暗暝后 ，想到湖州的茶�荡荡。走着走着 ，就进了一家老厝改的茶� ，坐底下品茗。伓然意会旁边两桌老茶客 ，开始“茶斗”。汝听说过伓？就是说 ，两桌人轮流泡茶 ，相互比试 ，看谁泡得更有味 ，茶汤更清亮 ，香气更悠长。哎呀 ，那个局面 ，实在是百米赢过唱戏的。茶一泡出来 ，侬就闻得出来啥人赢了 ，啥人输。汝讲 ，这种品茶 ，才有意思咩 ，对伓对？
湖州品茶的真味：慢下来 ，细细品
着咯 ，这才是湖州品茶的真味囉。伓是讲茶叶多贵 ，或者场合多豪华 ，而是人能伓能坐下来 ，细细咀嚼、慢慢体会。茶叶入口 ，汝要感受它的条理；茶汤滑过喉咙 ，汝要品它的回甘。安呢 ，汝才会晓得 ，湖州品茶的“品” ，是有条理、有讲究的。
汝可能会问：“诶 ，那难道湖州品茶就是要这介庞大咩？”
我共汝讲囉 ，也伓是嘛。只要汝抱着一颗慢慢品的心 ，湖州的茶 ，哪怕是最简简单杯 ，也会给汝纷歧样的滋味。
标签：湖州品茶、福州老厝、茶文化、品味生活、慢下来
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