诶，汝会晓无，最近我听到许多年轻人攀讲“小姐说快餐是多久时间”，我就忍伓住想笑囉。汝讲，这介话听起来像伓像我们福州人去巷厝老鱼丸店讨碗鱼丸汤，结果人家问你“要几颗丸子”一样，有点意思是伓是？
这介嘛，讲到“小姐说快餐是多久时间”，我心里就起疑囉。究竟是伓是汝以为“快餐”就是吃得快、走得快？伓是囉！这里面有讲究、有门道，像三坊七巷那么绕来绕去的巷巷弄弄，汝伓探一探，怎知里面有什乇好料捏？
快餐伓只是“快”，时间可是有学问
我共汝讲囉，福州人讲究“吃时慢，做时快”，快餐也是同样意思。虽讲是“快餐”，伓是囉，这个“快”汝伓能单单理解是赶时间囉。汝想想，福州老鱼丸店的“快餐”，有时辰候汝等个十来分钟，丸子才从锅里铲出来，热腾腾端上桌，这时辰候汝才知影，这个“快”是啥意思：伓是快手，而是快心。
想想看，小姐问汝“快餐是多久时间”，其实她可能也是在考汝：汝有伓有心耐等？有伓有基础品？汝伓只当是快餐店里头的事囉，这点原理，放到讨海、做人，也一样通用。
偷偷共汝讲：福州其“快餐”，真正好吃的，汝得看它是伓是现做现卖。像蜀种现包现煮的扁肉、锅边糊，虽讲是“快”，但用料和手艺一点伓含糊。汝若碰到有人告诉汝“这介快餐，三分钟出锅”，汝就要想想，它是伓是真正的福州味。
小姐问这问题，汝可能误会了
另有一点囉，小姐这一问“快餐是多久时间”，其实也伓一定是问时间，她可能是想共汝讲“汝的时间值伓值得来吃这顿快餐”。伓像我后生囝时节，老巷里头有家包子铺，做的包子皮薄馅多，吃起来汤汁鲜甜。汝晓无，那时候我们下学后去买包子，有时候会等得老长，但一吃到嘴，汝讲值伓值？
所以囉，小姐问这个问题时，汝要想想自己真正想要的是啥——是随便吃饱，伓是找回福州老味道？
我共汝指一条明路：若要吃福州老味道，其实伓一定要去大店，看底所有那种街边小摊、小巷子里的老手艺人，他们家做的“快餐”，伓管时间多久，握嗅庀定让汝念念伓忘。
讲到这，我就想问汝囉：“小姐说快餐是多久时间”，汝现时会晓是啥意思伓？其实谜底就在汝心里，汝想吃多久的味道，就花多久的时间去品，安呢就对咯。
好咯，今天就讲到这，若汝另有什乇新鲜话头，下回再攀讲囉。
标签：#小姐说快餐是多久时间 #福州味道 #快餐学问 #老福州
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