诶 ，汝会晓无？马驹桥鸡街这条老街 ，别看平日里伓是很热闹 ，实在囉 ，里面藏着不少好工具！上星期我带我囝去荡荡 ，随手寻了个锅边店坐落 ，听旁边侬攀讲 ，才发明蜀条街上最着名的三个地方 ，汝若无晓 ，算是白走囉！
汝看 ，马驹桥鸡街啊 ，又名“鸡街” ，先前可是卖鸡野着名的 ，早年间全福州人来买鸡、买鸭就跑这里。噢 ，现在鸡无多卖了 ，但蜀条街里最着名的三个地方 ，确确实实是有点意思囉！我共汝讲 ，都是些有味道的代志。
第一处：鸡街卤味 ，香到巷子尾
这介嘛 ，马驹桥鸡街最早卖鸡嘛 ，厥后生长成卤味一条街 ，真的是有名气！有一家老店 ，叫“张三卤味” ，听讲是传了三代人囉。我后生囝时节嘛 ，阿公就常带我去买蜀家的卤鸡爪 ，蜀个味 ，别处真伓会有囉！
我共汝讲 ，他们家卤味 ，啥都会晓调料的比例 ，最重要是会用老汤。老汤啥意思？就是汤底煮完又留着 ，第二天继续用 ，越煮越有味囉。汝若去买 ，记着要早去 ，晚了 ，蜀个鸡翅、鸡爪啥的 ，就被人一扫光囉！
偷偷共汝讲 ，张三卤味的卤鸭脖 ，才是隐藏野厉害的！汝买卤鸭脖的时候 ，记得问老板要“带点皮的” ，嚼起来才够味囉！
第二处：巷尾的锅边摊 ，福州人心头的家味
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……
汝讲锅边糊嘛 ，福州人谁无爱囉！蜀个锅边摊 ，开了几十年 ，锅边其味道啊 ，真的是老福州的味囉！我共汝讲 ，他们家的秘诀是啥咧？是柴火！现在谁还用柴火煮锅边囉？但他们家坚持 ，柴火煮出来 ，其锅边才会有“锅巴香” ，汝晓无？
若是汝第一次去 ，点锅边的时候一定要加福州鱼丸和卤蛋 ，味道才够“老厝味”囉！
第三处：老厝里的茶摊 ，茶香伴着人情味
马驹桥鸡街蜀边上 ，有个老厝改成的茶摊 ，叫“厝里厝外茶香”。一般其人无会特地跑去 ，但我讲囉 ，汝若是想感受正正经经的福州人情味 ，一定要去坐坐。
我共汝讲 ，蜀个茶摊的老板 ，姓黄 ，老黄啊 ，着是个会攀讲的侬！我频频去品茗 ，都是听他讲些老福州的古事 ，他还会教汝蒋式泡福州功夫茶 ，安呢就对咯。茶摊的茶叶嘛 ，无是啥很贵的 ，但福州茉莉花茶 ，喝的就是个香字囉！
老黄的茶摊旁边有个小书柜 ，汝若爱看书 ，可以边品茗边翻几本老书 ，书页都泛黄了 ，别有味道囉。
讲到这 ，我晓得汝可能会问：“这三个地方 ，哪一个最值得去？”我共汝讲囉 ，若是第一次去 ，蜀个张三卤味一定要试 ，其次嘛 ，锅边摊顺便去尝尝。至于老厝茶摊 ，汝会明白它其味道 ，就看汝有几闲囉！
是伓是？好咯 ，讲闲话讲到这 ，汝有时机再去马驹桥鸡街荡荡 ，肯定会有发明囉！
标签：马驹桥鸡街、福州老味道、卤味秘方、锅边糊、茶摊故事
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