诶 ，汝会晓无？最近呀 ，我荡荡时听许多侬在讲“杭州品茶”。有的讲这是玩意儿是雅致 ，有的讲是“标味” ，另有的爽性讲这是“骗钱的名堂”。汝讲是伓是？其实囉 ，杭州品茶这代志 ，汝伓真正懂门道 ，其实会浪费惫�也浪花钱！
我共汝讲囉 ，许个“杭州品茶” ，其实是大有讲究！人家杭州那边的茶文化囉 ，可不是单单泡一壶茶喝一喝就算了。讲究其 ，是品茗的历程、气氛 ，另有茶背后其故事。像咱福州人嘛 ，食茶是“现泡现饮” ，杭州人嘛 ，讲究“慢慢来” ，边饮边“攀讲” ，安呢才有味。汝仔细想囉 ，许种气氛 ，是不是野像咱福州人夏天坐门口吃冰汤圆 ，边食边攀讲？啊 ，茶嘛正是许种味道！
品茗先识“茶” ，杭州品茶的“灵魂”在这里
杭州品茶 ，第一步囉 ，是要懂茶！不是盲盲咧喝囉。我共汝讲 ，杭州人最着名的茶 ，汝会晓伓？虽然是龙井茶嘛！龙井茶囉 ，有“狮、龙、云、虎”四台甫区 ，讲白囖就是四个地方种的茶味道伓同。许种茶囉 ，采摘时间、炒制工艺 ，全都有规则。
偷偷共汝讲：最好的龙井茶 ，叫“明前茶” ，就是清明节前采摘的。许种茶囖 ，茶叶嫩 ，味道鲜 ，喝起来带着一股“兰花香” ，实在野有味！不过囖 ，汝若要买明前茶 ，记得找信得过的店 ，不然买到假的 ，许种“摻茶” ，味道一闻就会知影。
另外囖 ，杭州品茶另有个讲究 ，就是泡茶的水。杭州人讲 ，茶好无好 ，水占七成。汝晓伓晓 ，杭州有一个叫“虎跑泉”的地方 ，许边的水被公认是泡茶的绝配。人家讲“虎跑水泡龙井茶” ，许种味道 ，堪比福州锅边加油条 ，是绝配囖！
茶�里的“攀讲” ，才是杭州品茶的精髓
说到茶�囖 ，福州人其实也喜欢去茶�“攀讲” ，只不过囖咱是食茶配“讲古”（聊天） ，杭州嘛 ，他们是“讲闲话”配茶。杭州的茶� ，有些是古色古香的老厝革新的 ，坐进去囖 ，汝会觉得像咱三坊七巷里面的老屋子 ，伓同的是 ，咱三坊七巷是走进去看历史 ，他们是坐下来品历史。
共汝分享：上回我去杭州嘛 ，去个叫“吴山第一楼”的茶� ，许边囖 ，汝点一壶茶 ，老板会给汝讲茶的故事 ，讲到许壶茶背后是怎样做出来的。汝喝一口茶 ，听一段故事 ，实在滋味无穷！许种情景囖 ，跟咱福州人过年围炉边听尊长讲古 ，有点像呵！
另有囖 ，杭州品茶讲究啥？讲究“静”。茶�嘛 ，伓是让你吵喧华闹的地方 ，而是让你心静下来。许种情况囖 ，汝若带小囝去 ，可能会让人家觉得吵。安呢嘛 ，带小孩去之前 ，最好提前教他们“讲悄悄话”。
讲到这囖 ，汝可能会问：我伓是行去杭州 ，福州底所有“杭州品茶”的地方伓？
我共汝讲囖 ，福州囖 ，其实也有几家仿杭州风姿的茶� ，像东街口四周就有一家。不过嘛 ，味道伓及杭州正宗 ，但汝若是想试试 ，无妨囖 ，去体验下 ，也是有趣味囖。
标签：杭州品茶、龙井茶、茶文化、茶�、福州人眼中的杭州
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