诶，汝会晓伓？最近啊，莆田其品茶，在外头讲得有声有色，许多人会讲“诶呀，这莆田品茶野讲究嘛！”可是汝会晓个讲究底所来？讲真囉，我共汝讲，莆田品茶可伓是一口茶甘草水罢了，底下有门道，野深！
我后生囝时节，阿公其时就经常共我讲，莆田人讨海忙碌，白天讨海，夜晚回来饮茶歇脚。饮茶伓是讲“高等”，是讲“人情味”和“隧道”。许日我去莆田，专门去探其茶�，才晓原来野有料。安呢囉，今旦我共汝讲几样莆田品茶里头的门道，汝听听看。
茶是外貌，要害是“品”
许多人以为莆田品茶就是泡壶好茶，坐厝里荡荡喝，安呢就对了吗？差池！莆田人讲“品茶”，讲的是“品味”和“交流”。茶是个媒介囉，是搭桥的代志，真正重要的是茶桌上的人情味。汝看，莆田茶�里，茶品虽然重要，但人情味更浓。
照我看囉，莆田品茶有个诀窍：茶要一泡接一泡地续，水要滚，话要长。茶桌上最多的，是人情世故和邻里交情。汝要真体验这风姿，就伓是光品茗，得听听旁边老依伯讲古，感受那份自在。
诶，汝晓伓？莆田茶�里，茶点也很有意思！有些地方会配“九重粿”，另有些是“芋头糕”，一口茶一口点心，许种搭配，真是野有味。汝讲是伓是？
看似随意，其实规则多
莆田人品茶，虽然看起来随便随意，但其实规则多得很。好比泡茶时节，茶叶要挑对的，水温不可太高，也不可太低，得刚恰好才行。再来，茶壶和茶杯的配搭，也有讲究。一般用小茶壶和小茶杯，取的是一个“小而精”的意思。
许日我去莆田，就亲眼看见一位老依伯泡茶，行动流利得像是在演出。他共我讲：“茶要泡得好，水是要害，水伓好，茶就废了。”所以，莆田品茶讲究水质，有些地方还专门用山泉水泡茶，味道更清爽。
偷偷共汝讲，莆田人泡茶有个妙招囉：泡第一泡茶时，茶水不要喝，先倒掉，叫“洗茶”，是去掉茶叶上的杂质。第二泡才是正味，这样出来的茶，喝起来更清香、无杂味。
茶�里的故事，品茶外的韵味
（外地话体）许日我行去莆田，想讲去感受一下蜀个“品茶文化”。行到巷厝里面，发明一间门面伓大的茶�，坐满了人。平平其茶桌面前，摆几壶茶，几个点心盘，侬侬边喝边讲古。听见老依伯讲：“许囝时节，咱讨�；乩�，先是喝一口茶，喘喘气，安呢才有力气应付明日。”蜀个局面，真是野有味。
（转回普通话）莆田品茶囉，不可是品茗，也是感受他们的生活节奏和人情冷暖。汝若去莆田，茶�是必去的一站，伓然错过真是险囉！
汝可能要问：“那莆田品茶，有什乇正宗的推荐？”着咯，照我看囉，伓是讲非去什乇名气大的地方，而是看汝有伓有缘走进一间小茶�，听听侬侬讲古，感受茶里头的“闲话味”。安呢就对咯！
标签：莆田品茶、茶桌闲话、老福州体验
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