诶,汝会晓无,前几日我逿逿到南后街,行到头巷尾,竟然给我瞧见简阳品茶事情室,想起这地界,我可是有一肚子话要讲的。汝讲是伓是?福州这地方,茶文化那是老基础流传下来的,像我公以前讲,茶,不是随便泡泡就饮的,是要“品”的!尤其像简阳品茶事情室这地方,简直是“福州茶文化的活地图”!
简阳品茶事情室的“门道”,不懂还真看伓出
这简阳品茶事情室,外貌看着嘛,就是一间老厝改的茶�,门口摆几个小茶桌,墙上挂几幅字画,咯,像是平平无奇,其实里头有门道哦!
我共汝讲囉,里头的茶叶,不是一般家家户户都能买到的,都是从各地精选来的,尤其是咱福州的茉莉花茶,那可是当家主角。你知影伓,福州茉莉花茶的“窨制”工艺是啥?就是用茉莉花的香气去“熏”茶叶,得熏七八轮,才有那股子“福州味”。简阳品茶事情室的茉莉茶,听说都是找老茶师傅手工做的,喝一口,满口都是香!
照我看囉,去简阳品茶事情室,第一步不是点茶,是问老板:“今天有啥‘新窨’的茶叶?”新窨的茶,花香更足,喝起来更嫩,特别适合头一回尝福州茉莉茶的人。
“品”茶的讲究,简阳品茶事情室有“规则”
简阳品茶事情室另有一个特别之处,就是特别讲“规则”。啥规则,汝会问?我共汝讲,福州人饮茶是有仪式感的,茶不是大口大口灌的,是要慢慢品,边品边讲闲话。像他们店里,茶具都用得讲究,盖碗茶、紫砂壶,茶水温度、冲泡时间,甚至是茶水倒出来的序次,都是有一套“福州讲法”的。
许日我去嘛,老板还教我个小诀窍,叫“观、闻、品”三步走。先看茶汤的颜色,有无清透;再闻一闻香气,有无花香;最后一口喝下去,感受它有无回甘?,安呢才叫真正的“品茶”囉!
老板说囉:“茶品如人,急不得,要慢慢来,慢慢品,才华品出心意。”我觉得这话有原理,汝讲是不?
简阳品茶事情室的“古事”,老福州的影象
(外地话体)许日我带我囝去简阳品茶事情室,佢第一回品茉莉花茶,喝第一口就讲:“好香,阿爸,这个跟我在学校饮其茶无一样囉!”我听了只笑,跟佢讲:“汝今旦饮其是福州其古早味,汝学校其茶,哪会比得上!”老板在旁边听着笑着接话:“许囝,这就是咱福州老基础的味道呵。”
(转回普通话)那天我看着我囝品茗,心里就想着,咱福州的茶文化能有后人接着,这真是福州人的福分囉。
尾声:简阳品茶事情室,茶是桥,人是缘
讲到这,汝可能会问囉:“我茶喝完,讲闲话也讲了,这简阳品茶事情室另有啥特别的地方?”诶,我共汝讲,去那儿,不可是品茗,更多是去感受一种气氛,一种福州老厝里的温情。老板常讲,茶是桥,人是缘,去那儿坐坐,汝就知影我讲的啥意思了。
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老板说囉:“茶品如人,急不得,要慢慢来,慢慢品,才华品出心意。”我觉得这话有原理,汝讲是不?