诶，汝会晓无？前阵日我去临平区逿逿，想找老地方吃碗鸡窝。走到那边，一抬头，咦？伓是哦，鸡窝店门口空空其，连个鸡毛都无留！我当下心里就想，“哎呀，这介人家讲的‘鸡窝搬了’，底所搬去呢？这还得好好攀讲一下。”
鸡窝伓是鸡窝，搬家也有讲究
照我看囉，伓少侬听到“鸡窝”这两字头一想，可能就以为是养鸡的地方，着伓是呵。福州这“鸡窝”，是讲的蜀种野有名的小吃摊，主打鸡汤、鸡肉拌粉囵。食起来，那汤头一口下去，像喝到老福州其味。以前在临平区，蜀个鸡窝位置是巷口路尾，野好找�？烧庹笕瞻崃�，有侬讲是去革新，有讲是老板换了地方，横竖变得伓像过去那样便当了。
我共汝讲囉，鸡窝搬去哪里，汝要看它老主顾往底所多。一般其，老地方的老熟人会偷偷告诉汝新地方。实在找伓着，记得问问路边的摩的师傅，蜀种地方他们最清楚。
要吃鸡窝，有野多规则
讲到鸡窝，另有一条规则，汝若是第一次去，着伓好乱点。最经典的吃法，是“鸡肉拌粉囵，配碗清汤”，伓要加太多料，坚持原汁原味。老福州都晓得，这鸡汤底头是用老母鸡慢熬的，香味透到骨子里。点多了反而失了味。
另有囉，吃鸡窝，讲究是趁热吃。汝若是带回家再热，那汤头的味道就跑掉了，伓像刚出锅那样鲜了。这是我后生囝时节随我阿公去巷厝鸡窝摊学来的，老辈侬可讲，这汤头是压箱底的本事，伓能随便糟蹋。
临平区鸡窝的新位置，汝可能无知影
许日我再去逿逿，着问几个老街坊，才知影，鸡窝搬惠临平区拐拐的一条小巷里了，具体底所？我就伓讲咯，留点悬念。汝要是真心想找，走到巷口，闻闻那鸡汤的香气，准能寻着。
偷偷共汝讲，新地方的鸡窝伓像过去那样挤挤，店面大了一点，坐下食也舒服些。不过味道照旧蜀种味道，老主顾都会讲，似乎一碗汤把老福州的日子都煮进去了。
我晓得囉，汝可能还想问，这鸡窝搬了，还能伓能找到它以前的老味道？
照我看囉，味道是有些变革，但只要那锅鸡汤还在熬着，蜀个老味道就跑伓掉。汝讲是伓是呵？
标签：#临平区鸡窝 #福州小吃 #鸡汤老味道 #老福州攀讲
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