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来源:西餐十大常见菜,作者: ,:

诶,汝会晓伓 ?我前几日去济南城中村的小巷子荡荡,险囉,真是有味!现在的人都讲福州的城中村乱、旧、脏,讲起济南城中村,囝囝(年轻人)都会皱眉讲:“哎呀,彼个地方有什乇好去 ?”但我共汝讲呵,汝伓去逿一趟,伓知影什乇叫真福州其味。

巷子里的门道,汝伓晓还真伓知影

济南城中村,虽讲是福州城里“最旧”的地方之一,但照我看囉,是最有烟火气的地厝。彼些巷子里,许多老店、小摊,汝伓是外地人,照镜头都照伓到。好比讲,有一间卖锅边的,叫“阿婆锅边”,是我小时候就有的。许日(那天)我去逿,阿婆的孙子接手了,但味道照旧。锅边汤里那股柴火的香气,喝一口囉,像是时光倒流。

巷子里的铺子嘛,经常是一家几代人守着的。有些店面伓起眼,汝还会以为空着,但门一推开,里面竟是热闹得很。好比,巷尾有一间剪头发的小店,老板是个六十多岁的依伯,剪一头才十块钱!我去彼剪头发,依伯一边动剪子,一边共我讲古:“彼间店是我父亲传下来的,伓然意会都开了五十几年咯!”

共汝偷偷讲,济南城中村的巷尾有一间“无名”鱼丸店,店面平平,连招牌都伓有,但鱼丸汤是用老福州古板要领做的。汝要去吃,别怕麻烦,最好早点去,过了午时就伓一定有囉。

绕来绕去,像三坊七巷里头的巷巷弄弄

济南城中村的小巷子囉,真的绕得汝头昏。许多外头来的人走进去,险囉,走到脚酸都伓晓路出口底所。我共汝讲呵,汝若是头一回去,最好是问问四周的老依伯,或者随着路边散步的老人家,彼些人才晓里面真正的路。

讲到这里,我还记得一件趣事。有一回我囝囝从外地回来,嘴里念叨着要吃“正宗的福州肉燕”。我就带他去济南城中村一个老巷子里的摊子。说起肉燕,囝囝以为是上餐馆才吃得出的工具,结果在巷子里吃着那碗热腾腾的肉燕汤,他讲:“阿爸,是野好吃!”我就笑着回他:“汝看,老福州的工具,最正宗的都藏在巷子里。”

汝若在济南城中村迷路,记得找一个开杂货铺的老板问路。他们通常比地图还准,汝讲底所要去,他们就能指给汝最近的路。

福州味道,就藏在这些“伓起眼”的地方

济南城中村的小巷子囉,伓是什乇豪华的地方,但它有一股福州的旧味道。许些味道,可能囝囝们已经淡忘了,但对我们这代福州人来说,是生命里的一部分。照我看囉,汝想晓福州,想晓它的根,就要来这介“伓起眼”的地方走一走,吃一吃。

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汝可能会问:“济南城中村的巷子这样多,野难找,汝有什乇好步伐伓 ?”

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我的谜底:“哈哈,汝就找一个胆大心细的朋友,带着一双好鞋,慢慢逿。巷子里的好工具,要用心去发明。”

标签:济南城中村小巷子、老福州味道、福州锅边、鱼丸汤、城中村故事

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