诶 ，汝会晓伓是？最近野多侬问我 ，啥叫“包头品茶”？还讲这名听起来怪怪其 ，有点像啥“秘密山头”一样。讲真囉 ，这个“包头品茶”啊 ，咱老福州可是晓得透透清清的。汝若是对它有点兴趣 ，安呢我就共汝攀讲一下 ，这里面的门道、讲究 ，另有好玩其故事 ，绝比照汝想象中更有味。
啥是“包头品茶”？
包头品茶啊 ，讲简单点 ，就是福州侬一种品茗其方法。它伓是像汝去茶�里那种大杯大盘的 ，也伓是随随便便冲一壶随便喝的 ，它是讲究着“一个人一盏” ，小小杯 ，慢慢品。听起来简单是伓是？实际上囉 ，野有规则的。
我小时候听我阿公讲 ，福州人讲“包头” ，其实是讲“单独一人” ，就自己囝（自己人）一个。安呢包头品茶就是自家一个人专心喝一盏茶。汝看 ，咱福州人品茗都讲“慢” ，讲“细” ，是伓是很有意思？包头品茶其实就是一种专注其享受。
“包头品茶”其规则 ，汝会晓伓是？
照我看囉 ，这包头品茶 ，讲究不在于茶叶多好 ，器皿多贵 ，而在于心境和方法。汝坐下 ，茶桌摆好 ，心头放轻松 ，安呢先泡茶 ，后品茶囉。咱福州人常讲“茶三泡” ，对伓对？第一泡茶 ，冲掉它 ，不喝；第二泡茶 ，最香；第三泡茶 ，最醇厚。
并且呢 ，包头品茶的重头戏在于“独享” ，伓是讲汝孤苦 ，是讲汝要有耐性 ，慢慢喝 ，慢慢品。汝喝得慢 ，茶香味才会慢慢出来。这种感受啊 ，正正像吃一碗隧道的福州鱼丸囉 ，汝若是急急遽忙 ，啥味道都无吃出来。
共汝偷偷讲一下 ，包头品茶要选对时间和地方。最好的时间是早上太阳刚起 ，屋厝静悄悄；或者是晚上临睡前 ，心头沉下来。地方囉 ，最好是窗边、阳台 ，能看见一点自然景色 ，茶味更香囉！
咱福州人品茗 ，其实不可是品茗
汝知影伓？老福州人品茗啊 ，不可是嘴巴品茶那么简单囉！品茗是种生活态度 ，品茗时节 ，汝可以思考代志 ，计划一日其代志 ，或是啥都无想 ，纯粹享受一杯茶的味道。包头品茶其精髓正正就是“慢”。
许日我去三坊七巷里面荡荡 ，看见有间小茶� ，里面摆几张方桌 ，几位老依伯正包头品茶 ，茶香味扑出来 ，实在野有味。许刻我就想 ，这才是福州其生活味道 ，汝讲是伓是囉？
讲到这 ，汝可能会问了 ，这种“包头品茶”要用啥茶最好？诶 ，我共汝讲囉 ，最好的选择呢 ，就是咱福州老茶叶“茉莉花茶”。因为它香气清爽 ，入喉甘甜 ，最适合慢慢品。
但呢 ，我要讲 ，这茶叶伓是越贵越好 ，最主要是汝自家喜欢。茶是死的 ，侬心是活的嘛！
下回咱若是有时机 ，再共汝讲讲“福州人品茗其礼数” ，那也野有意思哦。
#包头品茶 #福州茶文化 #品茶之道
《全国品茶WX》
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