来源：影戏资讯
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诶
，汝会晓无
，前几日我带我囝去贵阳小粉灯街荡荡
，许个地方
，实在讲是“有野”。通常讲到贵阳嘛
，各人第一时间可能想到酸汤鱼、老凯里的腊肉
，可是啊
，小粉灯街有它“独门三宝”
，汝伓晓得
，我今旦共汝讲讲
，汝听下看有无意思。

第一样：灯光下的酸汤粉
，味道里有门道

这介嘛
，贵阳小粉灯街其“酸汤粉”
，汝若伓试过
，实在伓算到过贵阳。记揭我后生囝时节去贵阳讨海
，头一回吃着酸汤粉
，酸得我眉头皱起
，舌头都要卷起来了。厥后慢慢晓得
，这酸汤
，有讲究的
，伓单单是酸囉。

汝会晓
，这酸汤其实分“红酸”和“白酸”。红酸是用番茄发酵出来的
，汤色红亮
，酸中带点甜味；而白酸嘛
，是用米汤发酵
，清爽之中带点微微的米香。正宗的小粉灯街酸汤粉
，通常两种酸汤都有
，汝可以自家选。加上辣椒油、姜水
，撒些葱花
，嘿嘿
，许碗粉吃来
，再配上一盅冰冷的米酒
，安呢就对咯。

偷偷共汝讲
，小粉灯街的酸汤粉
，最经典的吃法是配上“炸豆腐干”。豆腐干炸得外酥里嫩
，蘸着酸汤
，实在一绝。伓过囉
，炸豆腐干的摊子伓是每家都有
，汝要去巷口那家
，才是对味。

第二样：灯光底下的糯米酒
，甘甜得像初恋

讲到小粉灯街
，怎能少得了糯米酒？许种酒跟咱福州甜酒有些像
，但又伓完全一样。咱福州甜酒嘛
，多是用糯米做的
，味道清甜；而贵阳的糯米酒
，奇特在它的发酵工艺
，带点微微的酒香
，甜中有点醇厚的后味。

许日我食完酸汤粉
，就去旁边一间老店
，要了一盅现煮的糯米酒。诶
，着咯
，那香味一闻出来
，胃口就开了。糯米酒最好是趁热喝
，暖暖的酒液滑过喉咙
，整个人都舒服了。汝讲是伓是？

许个老福州贴士：糯米酒汝可以选热的
，也可以试试“冰冻版”。冰冻的糯米酒
，夏天饮来消暑
，甘甜中带点冰冷
，很特别。伓过
，冰冻的伓是每家都有
，汝要问清楚。

第三样：灯光里的苗家银饰
，手工打出来的精致

这最后一样嘛
，伓是吃的
，是看的。小粉灯街上有几家苗家银饰店
，做得相当精致。汝看那银饰
，花纹细致得像三坊七巷里面其雕花窗子
，真是令人叹气。我固细辰候听我公讲
，苗家银饰是传家宝
，代表着福分和繁华。

小粉灯街的银饰店嘛
，有些是现货
，有些可以定制。要是汝时间够
，可以让他们现场给汝敲一件
，听着叮叮当当的敲打声
，看着银饰一点点成形
，许种感受
，实在有古早味。

一个小诀窍：买银饰时
，汝可以看看他们有没有“镇店之宝”拿出来共汝看。通常这些银饰店
，会有几件特别有历史或武艺最高的作品
，汝若能看到
，算是大开眼界囉。

汝可能会问囉
，这么多工具
，小粉灯街哪家店最值得去？照我看囉
，其实每家都有自己奇特的味道或特色
，汝就随意荡荡
，看到喜欢的进去试试
，安呢就最对味。

标签：贵阳小粉灯街
，酸汤粉
，糯米酒
，苗家银饰
，福州老味道

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，就是咱们的能源供应
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