来源：柒神和皮格
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诶
，汝会晓无
，最近福州这天气凉透透
，最适合食茶。讲到食茶嘛
，福州人最有讲究
，特别讲「文山品茶」
，汝有听过伓？要是没听过
，那汝今天遇着我算汝运气好
，我共汝讲讲
，免得汝以后去文山这地方饮茶
，给人笑话。

啥是「文山品茶」？

我先共汝讲清楚
，「文山品茶」底所无是啥山名。文山在我们福州话里
，指的其实是那种细嫩的茶叶
，讲究得像文人念书一样
，清雅、细致
，汝讲是不是呵？过去许种茶是贡茶
，专门给天子饮的。厥后嘛
，落到我们老黎民桌上了
，但讲究照旧存底的。

文山品茶
，伓是汝随便泡一壶茶就算了。许上礼仪、许上规则啦
，若汝伓会
，可能囉茶都未泡好就让人看轻咯！

文山品茶的规则和讲究

着咯
，文山茶要品嘛
，先要有好茶叶。汝选茶叶时节
，记得挑那种细细嫩嫩
，颜色青翠
，其闻起来有清香的。伓然意汝买到粗枝大叶的
，安呢就伓对咯！

再来嘛
，泡茶的水也要注意。一般其情况呵
，福州老一辈会讲
，最好是用山泉水
，伓是普通自来水。许种水泡出来的茶
，味道才野够清甜。

偷偷共汝讲个诀窍：如果伓便当用山泉水
，那汝可以用净水器过滤的水
，别直接用自来水�
Ａ碛�
，泡茶的水温要控制在80-90度
，伓要欢喜得像煮面条
，伓然茶叶会被烫坏
，变苦咯！

泡茶时节嘛
，讲究三泡头。一泡洗茶
，二泡品味
，三泡才够浓香。每泡的时间还伓能一样
，第一泡短短
，第二泡稍长
，第三泡再稍微加点时间
，安呢囉
，茶的精华才会慢慢出来。汝泡得太久
，味道就伓对咯。

文山品茶的意境

这介嘛
，文山品茶伓是让汝饮茶解渴。真正其意境
，是让汝坐下来
，慢慢饮
，慢慢品
，讲闲话
，通通气
，这样才对。

我记得许日
，我去三坊七巷荡荡
，行到许间专卖文山茶的茶�。店主是个老依伯
，他共我讲
，文山品茶最重要的是场合和心情。汝要找个清净的地方
，摆一张小茶桌
，点一盏茶灯
，泡壶好茶
，闻着茶香
，看着茶叶在壶里翻腾。这时节
，汝就会感受
，生活嘛
，伓用急急遽忙
，慢慢来才有意思。

再共汝讲一条：喝文山茶时节
，伓要配重口味的点心
，像炸物、辣菜会抢掉茶的味道。配些清淡的
，像福州古板的“芋泥”或者“白切鸡”
，才相宜囉。

文山品茶的背后故事

听我阿公讲
，文山茶在福州的历史
，可以追溯到明清时期。那时节
，福州是个大口岸
，商人从外地带回许多好茶。厥后嘛
，文山茶慢慢成为福州人的日常。老福州人讲
，喝文山茶像读一本好书
，越品越有味
，越喝越有趣。

许种文化
，究竟是传承下来的。现在年轻人可能伓晓这些
，但我看囉
，总有一天会晓得
，这茶里的味道
，才是福州的味道。

汝可能会问囉
，文山茶有这么多讲究
，要去底所买才对？

安呢我共汝讲
，最好是去正宗的茶行
，像东街口四周
，其老字号茶铺。汝挑茶时节
，记得多闻、多看
，伓要光听店家讲
，自己品品
，才对味。

标签：#文山品茶 #福州茶文化 #如何品茶 #福州古板 #茶叶挑选

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，5年期品种更受接待。一是因为目前市场上恒久限的储备类产品原来就未几
，5年期的大额存单或者按期存款比较稀缺
；二是相比存款
，5年期国债出的利率更实惠
，目前市场上主流的3年期定存利率为1.55%
，5年期定存挂牌利率仅有1.3%
，前者相差8个BP
，后者则是相差40个BP
；三是目前流动性依旧宽松
，未来继续降息降准的趋势仍在
，在此配景下
，存款利率可能进一步下滑
，所以早早锁定更恒久国债
，就相当于锁定收益。

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，是全党全国各族人民的配合任务。要把铸牢中华民族配合体意识贯串党的民族事情全历程各方面
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