诶呀 ，我跟你讲啊 ，最近我又琢磨着去福州转了转 。你说咱东北人吧 ，老实巴交的 ，但对吃对玩儿那是有点讲究的 。之前啊有个福州的朋友跟我念叨啥“小巷子” ，说那地方工具自制还隧道 ，我心里寻思 ，“这玩意儿能有多神？”结果去了 ，妈呀 ，贼拉惊喜！要不咱今天就唠唠这“福州自制的小巷子” ，也是开开眼界 ，你说是不？
福州小巷子 ，自制是外貌 ，里头门道才是硬核
你嗣魅这福州的小巷子吧 ，跟咱东北那边胡同不太一样 。咱这边胡同大多是住人儿的 ，那巷子里 ，顶多有个卖烧饼的摊儿啥的；福州那边的巷子啊 ，说白了就是个小江湖 ，吃的喝的玩的全在里头藏着 。甭看门脸不起眼 ，进去一瞅 ，啥小吃、啥手工活儿都有 ，要害是自制 ，真自制！
有一回我去福州 ，那天儿吃完饭寻思瞎转悠 ，进了一条巷子 ，叫啥我记不清了 ，就记得里头有家卖鱼丸的摊儿 ，贼破一小车 ，老板娘搁那儿煮鱼丸 。我寻思这鱼丸能好吃到哪儿去啊 ，就想整一碗尝尝 ，哎呀妈呀 ，那个鲜呐！一口咬下去 ，汤汁直接爆出来 ，那个味儿 ，跟咱这吃羊汤那感受差未几 ，暖心又解馋 。要害几多钱你知道不？两块钱一串！两块钱！我其时就琢磨 ，这老板娘是咋整的 ，这么自制还这么好吃 。
悄摸告诉你：福州巷子里“自制”的窍门
你知道为啥这些小巷子工具自制不？照我说啊 ，主要是因为他们这些店肆租金低 ，人工本钱也少 ，有些爽性就是一家子自己整的 。再加上福州那边靠海 ，海鲜啥的原来就新鲜又多 ，原质料本钱低 。再一个 ，巷子里头竞争大 ，谁家贵了谁就干不下去 ，所以各人都不敢随便乱涨价 。
小巷子的“陷阱” ，你得留神
不过啊 ，兄弟 ，这地方啥都好 ，就是有个事儿你得注意 。巷子里头啥人都有 ，鱼龙混杂 ，免不了有些不靠谱的摊儿 。好比有些卖海鲜的 ，看着挺新鲜 ，其实是隔夜的货；另有些卖工艺品的 ，号称纯手工 ，其实就是批发来的 。你说要是被坑了 ，那咱东北人面子上也挂不住啊 。所以我都跟朋友说 ，去福州小巷子 ，眼睛得亮点 ，最好找那些人多的摊儿 ，咱随着外地人 ，他们吃啥咱吃啥 ，这准没错 。
最后唠两句
你可能还想问 ，“老哥 ，那福州巷子里头有啥是咱东北人去了必须整的？”照我说啊 ，海鲜粥、鱼丸汤 ，另有啥芋泥饼啥的 ，这些都值得一试；但最要害的 ，是要放慢脚步 ，边走边尝 ，别整得跟赶集似的 。小巷子嘛 ，讲究个慢慢品 ，你说是不？
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