诶，汝会晓伓？我前几日去肇庆学院讨代志，路过旁边小巷子，给我突然想起许多旧事。肇庆学院旁边这一片，讲厝是厝，讲巷是巷，绕来绕去倒像三坊七巷的小弟弟。许多人去肇庆学院看书、拍照，结果对旁边蜀些巷巷弄弄无甚知影，险囉，实在是漏掉了福州其味。
肇庆学院旁边这些巷子囉，看着不起眼，但里头有蜀种“老味”，伓是那种大马路上随便就会遇到的。汝行到里面，伓然意就会发明，墙壁老老的，门口摆着几张小竹椅，老依伯依姆坐厝边唠嗑，连空气中都带着一种“福州老厝”的味道。照我看囉，汝伓是去巷头吃上一碗小吃，喝上一杯老茶，就伓算走过这里。
藏在巷子里的“锅边糊”和“芋泥”
先共汝讲，这巷子囉，肇庆学院学生最晓得的“门道”，就是那几家小吃店。特别是有一家锅边糊店，门面小小的，墙上挂着许多老照片，锅边糊的味道嘛……一口下肚，真是“老福州的家味”哽出来了。汝晓无？我固细辰候听我阿嫲讲囉，锅边糊一定要加葱油，这样才“够味”。现在许多地方的锅边糊囉，味道都改了，只有这种小巷里的老店，还保存正宗的做法。
偷偷共汝讲：这一家的锅边糊，汝点的时候一定要“再添一匙虾油”。他们家虾油是自家腌的，野香，配锅边糊简直是绝配。
另有一家卖芋泥的店，汝要晓得，福州的芋泥伓是随便的甜品，它是有讲究的。正宗的芋泥要用槟榔芋，蒸熟后细细捣成泥，再加猪油和糖搅拌。这一家店用的猪油囉，是从外地市场特地挑的，不是超市那种“没灵魂”的猪油。汝若无试过，就算白来一趟咯。
巷子里的“福州烟火气”
除了吃囉，这小巷子里另有许多“老福州”的味道。我前阵子晚间去逿逿，伓然意会发明一个老依伯在巷尾摆摊修鞋。我站着看了会儿，依伯手脚麻利，一块破皮鞋在他手底下囉，三两下就修得像新的一样。我问他怎么还在讨海，依伯笑笑，说“闲着也是闲着，修鞋修了几十年，伓会做其他的。”听着他这样讲囉，我心里感伤，这种老手艺，安呢会再找获得呢？
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……彼刻我就感受，这正正是老福州其味。
巷子里另有一些手工店，卖竹编、做木雕，甚至另有一间老茶铺。我上回带我囝去，喝了一碗正常普通的茶，结果却喝出小时候的味道。汝晓伓？这些巷子里的小店，伓是为了赚大钱开的，它们是为了“留住福州的味道”开的。
闲话讲到这，留点后味
汝可能会问“巷子太多，蒋式晓得哪间才是正宗的？”我的谜底嘛，安呢讲囉，汝就凭鼻子闻。闻到香味、看到门口有老依伯坐着，那间大都跑伓掉。
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