诶，汝会晓无，淮口老趁魅站旁边有条巷子，许是我从后生囝到老依伯，最爱荡的地方之一！许巷子看起来平平无奇，伓然意会藏着野多门道 。汝讲是伓是，像许种地方，只有老福州才会晓得里面有什乇“野有味”的所在 。
巷子里的锅边摊，蒋式另有许种老味道？
着咯，讲到淮口老趁魅站旁的小巷子，我第一个就想到巷口有家锅边摊 。许种锅边汤不像外面那些“新做法”的，完全是福州老厝味 。许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味 。
锅边汤里的配料，汝去外面是伓会找到的 。店老板还用那种老式炭火炉头煮汤，火候控制得刚恰好 。听讲，许锅边汤的汤底，是用猪骨头和干贝熬出的，熬了足足四五个小时 。那股鲜甜，喝一口就晓得是“老锅底” 。
偷偷共汝讲囉，许锅边汤的精华其实不在锅边自己，而是在店里自己腌的“酸萝卜” 。汝晓得伓？在锅边汤里加上一勺酸萝卜，味道会提到完全纷歧样的条理 。下回汝去时，记得试试！
巷子深处的“暗店”，汝敢伓敢进？
淮口老趁魅站旁的小巷子嘛，除了锅边摊，另有个“暗店”，汝晓伓？我共汝讲，许地方不是每侬都敢进的，特别是晚上 。店面小小的，灯光昏昏的，外面啥招牌都无，但门口经常有几辆摩托车停着 。
其实许是家老烟馆改成的小酒吧，专卖福州外地酿的“红曲酒”和“桂花黄酒” 。我后生辰候嘛，常听我阿公讲，福州人喝酒是有规则的，酒桌上的礼数不可乱来 。许家酒吧老板，看起来像个普通大叔，其实全懂酒规则，汝要是无礼，可能一杯酒都喝伓到 。
共汝讲一个窍门囉，去许店最野有趣的就是“挑杯” 。老板会让汝从一排老杯子里挑一个，杯子差别，酒的味道会稍微有点差别 。汝就挑一个最有意思的试试，许种体验外头找伓到 。
巷子里的秘密，只有老福州才会“知影”
许巷子嘛，另有一个秘密，我共汝讲囉 。汝知伓知，巷子最深处有个老厝，是以前福州一个有名的戏班子的住处 。许厝现在看起来有点破旧，但细心看，墙上的瓦片和雕花木窗，都是旧时的戏班子留下来的 。据讲，许戏班子以前专演福州评话，经常有大户人家请他们去演出 。
我上回带我孙囝去巷子荡荡，给他讲许戏班子的故事 。他还野有趣，问我“阿公，伓然意会他们还在演伓？”我讲，“着咯，许种老戏，汝只能在厝里听我讲了，外头是听伓到了 。”
嗯，闲话讲到这囉，汝是不是也想去淮口老趁魅站旁的小巷子逿一逿？若是去囉，记得带上一点福州人的“耐性”，慢慢找，许巷子的滋味，就在那些不起眼的地方藏着 。
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