诶，汝会晓无，最近我去泉州水蔡街逿逿时节，听几位老依伯在巷厝底所讲古，说起蜀个“小巷子”其营业时间，险囉，讲得野有味 。我固细辰候也听公讲过，这地方呐，不但单是卖什乇工具，这里面的门道野多，安呢就对咯，今日我共汝攀讲一下 。
这介嘛，小巷子其营业时间有讲究囉
泉州水蔡街啊，地段虽无大，但讲起什乇“小巷子”，汝就着小心囉 。蜀个巷子嘛，或许从天光（早晨）到暗暝（晚上）都会营业，但重点是汝得看时辰，特别是中午其时候 。中午啊，巷子里有些店会“歇脚休息”，伓然意汝赶到许个时候，是可能吃闭门羹其 。
许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味 。我就问店家，“汝营业到什乇时候？”他讲，“我们呐，下午一两点有时会休息，晚些再开 。”我就知影囉，蜀个地方的营业时间，汝得摸清楚，伓然意可能碰壁 。
共汝讲囉，蜀个100元小巷子，其门道在汝明白“讨海”
讲到蜀个100元小巷子啊，汝伓好以为是单简单巷子卖什乇吃，其实是个福州侬讲的“讨海”地方 。汝想嘛，这里卖的不可是工具囉，另有老福州其味道，像蜀种锅边糊、鱼丸汤，汝吃一口就会知影，底所有侬下足了功夫 。
共汝偷偷讲囉，许巷子里卖锅边糊其店，最好是挑早晨去，其时节锅边糊的锅底最鲜，囝趁着新鲜吃，味道才对 。伓然意汝晚上去，汤可能已经熬久了，味道就差一些囉 。
另外囉，汝去许巷子买什乇，最好是带现金囉 。蜀些小店有可能伓收卡，其实一般其情况嘛，汝带着便当就好 �Ａ碛袊�，汝如果喜欢福州其特产，可以问店家，他们会推荐底所的“福州味”，像红糟鸡、荔枝肉，汝吃了就会讲“险囉！”
后手问题：如果汝无时间，中午去蜀个小巷子，蒋式办咯？
汝讲嘛，着咯！中午其时候汝可以先看看底所哪间店开着，伓然意汝可以换天光早晨去囉，福州其早晨味道是最好的 。安呢就对咯，汝其行程嘛，自己安排 。
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