嚯 ，最近我听得人讲 ，有些人去淄博张店晚上专门“站大街” ，讲得野有味哩。你讲是冇是？这个事我早就晓得 ，诶 ，早些时节我还特地跑已往看过一趟。今晚闲着无事 ，我来和你话一下这个“站大街”的门道 ，讲些你在网上冇听过的。
“站大街”是什乇？别只看热闹 ，要会看门道
你晓得不 ，淄博张店的“站大街” ，其实就是晚上各人集体遨遪、逿逿 ，站在街边吃烧烤、喝啤酒 ，顺便聊聊天 ，吹吹风。野多人嚯 ，年轻人也好 ，老货仔也好 ，三五成群 ，整个街上灯火通明 ，像我们建瓯庙会一样热闹得很。
但你要让我讲 ，这“站大街”可冇单单是站着吃烧烤的事。真正有味的是那些街边小摊的讲究。烧烤摊的老板都是野老道的 ，手艺不差 ，配料也有自己的独门秘方。要晓得哪摊好吃 ，靠嘴巴不敷 ，得靠眼睛。你看那些摊子 ，排队人最多的 ，味道一般差不掉。
照我看 ，吃烧烤得挑对地方
我后生时节 ，去淄博张店专门站过两回大街。彼日嘛 ，我觑见有摊子冇人排队 ，老板还在那儿慢悠悠捋着烤串。我心想 ，这摊子可能冇人晓得 ，但握嗅馍能有惊喜。果真 ，我随便点了几串羊肉串 ，那个味道嚯 ，野喷香 ，烤得刚恰好 ，外焦里嫩 ，配的辣椒粉也野有讲究。
偷偷跟你讲嚯 ，站大街吃烧烤 ，千万别只挑排队最多的摊。要多看看那些摊子上的烧烤颜色和老板的手法 ，手脚麻利又专注的 ，味道一般不会差。
淄博张店的“站大街” ，和建瓯有什乇像？
讲起来嚯 ，这“站大街”的气氛 ，和我们建瓯的夜市有点像。好比建瓯的光饼摊 ，老货仔晓得的 ，都讲那种摊子光饼出炉时冒着热气 ，香气野清气的 ，味道才是正宗。淄博的烧烤摊也是一样 ，得看烟火气。站大街嘛 ，就是得站在有烟火气的地方 ，吃得才有味。
不过嘛 ，淄博张店的“站大街”讲究的是集体热闹 ，像一场小型庙会 ，啥人都有 ，啥味道也都有。建瓯的夜市就相对清静些 ，吃的是乡土味道 ，讲究个人独享的那种舒坦。
后手问题：去张店站大街 ，晚上几点最热闹？
你要问我嚯 ，晚上几点站大街最热闹？我跟你讲 ，不必太早 ，八点到十点最对劲。那个时候人最多 ，摊子也都摆好了 ，吃的喝的啥都有 ，热闹得像建瓯中山路晚上灯火通明时节一样。
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