诶 ，我共汝讲囉 ，许日（那天）我陪老朋友去南通荡荡 ，走到一处 ，突然闻到一股香气 ，险险就忍伓住吞口水 。汝会晓无？许个地方囉 ，就是南通鸡窝其最着名地方 。囝仔 ，许个“鸡窝”可不是咱平日讲其鸡窝 ，是福州人喜吃其小吃 ，鸡蛋包肉馅 ，外面炸得金黄 ，其名“鸡窝” 。
不过囉 ，说到“南通鸡窝最着名地方在哪里” ，哎呀 ，汝底知影伓得 ，许是有讲究的！不是随便一间店汝去买 ，吃过就算了 ，真正懂吃的老福州 ，吃鸡窝是有规则、有挑头的！照我看囉 ，南通一带最有名的鸡窝摊有几家 ，但要是汝问我嘛 ，我可是有私房经验的 。听我慢慢共汝攀讲呵 。
鸡窝底讲究：香气外溢 ，馅料有料
诶 ，讲到鸡窝囉 ，最紧要看其外壳 ，炸得伓够金黄 ，汝一看就晓 。这介嘛 ，外面要酥 ，伓是硬 。许个酥囉 ，是咱福州侬讲其“外表金黄 ，内里绵软” 。我去南通吃过最好的鸡窝 ，那外壳咬下去囉 ，听得见“咔嚓”声 ，险险野过瘾！
另有其馅料囉 ，伓是乱放料就好 。许正宗的鸡窝馅囉 ，猪肉要剁得细细 ，还要些许葱姜提味 ，有些店还会加点冬笋丁 ，许味道……哎呦 ，我现在讲到都想去买几个回来吃！南通有些店囉 ，肉是现剁现包 ，现炸现卖 ，特别新鲜 。汝讲是伓是？
偷偷共汝讲：最正宗的鸡窝囉 ，汝要看其炸油 。油要清 ，伓然会有油腻味 ，吃一口囉 ，嘴里会觉得黏黏伓舒服 。记得看锅里的油色 ，伓要太黑囉 ，许种地方囉 ，汝得避开 。
南通鸡窝的私房经验：底所买最对味？
许讲究竟所嘛 ，照我看囉 ，南通市场四周有家小摊 ，做了几十年 ，许是老字号 。许家囉 ，伓是店面大 ，其实是很小个摊子 ，连名字都伓起眼 ，但经常一大早排队囉 ，汝晚去就伓一定有了 。
另有囉 ，有时候街边巷弄里 ，汝会发明些伓起眼的老店 ，特别是那些店面前有老依伯老婶排队 ，其实是有货色的！我上回囉 ，就随着一群人排了个鸡窝摊 ，那味道吃一口囉 ，哎呀 ，我后生囝时节（年轻时候）其味就回来咯！
偷偷共汝讲：南通市场那边有家鸡窝摊 ，老板是阿伯 ，现炸现卖 。去的时候囉 ，记得问他有没有“加料”的 ，许种鸡窝囉 ，馅里多了一点福州特产的香料 ，味道特别香 ，伓是一般鸡窝吃获得其！
诶 ，讲到南通鸡窝囉 ，汝若还要问“伓然意会买伓到怎办？”囉 ，囝仔 ，我共汝摆平！南通那里另有几家小吃摊 ，专门是卖福州卤味的 ，里面囉 ，多几几何也有鸡窝 ，伓过味道就伓一定正宗 。最好囉 ，早起就去排队 ，伓要比及暗暝（晚上） ，汝讲是伓是？
吃鸡窝嘛 ，是汝囝时节（小时候）囉 ，福州人其一种影象味道 ，吃得是个“家乡味” 。
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