诶，汝有听讲过“阿图什品茶”无？我共汝讲囉，这个名字听起来像什乇新疆其地方名，实则是咱福州人隧道其茶文化一部分，叫人一听就生趣味。最近我走去三坊七巷逿逿，见到一间小茶�，门口挂着“阿图什品茶”的招牌，许多人坐在里面，品茗、讲闲话，气氛实在野好。我就想起囉，我小时候，我公常带我去巷厝里面那些老茶�，喝一壶茶，听一场“品茶古”。
“阿图什品茶”，究竟讲究在底所？
汝问我“阿图什品茶”是怎样其一个讲究？安呢讲吧，其实它并伓是什乇特定其茶，而是讲一种品茶的方法。我小时候，就听我公讲，福州人品茗，讲求一个“品”字。汝可伓是品茗解渴，伓是囉，汝要坐下来，慢慢地，细细地“品”。
“阿图什品茶”这个“阿图什”，其实是福州话里面一个有趣的词，意思是“耐着性子、慢慢悠悠”。汝想想哦，品茶原来就伓急，汝急了，茶味也出来伓了。许多人嘛，品茗都喜欢一口灌，讲实在话，那种喝法汝是永远也体会伓了“阿图什品茶”的滋味。
偷偷共汝讲，“阿图什品茶”有一个很要害的诀窍：汝要用福州老厝里面的大瓷碗，倒上恰好八分满的茶水，然后一边轻轻吹，一边用舌尖小口地试。安呢，茶的苦甘和香味，才会一层一层地散开来。汝讲是伓是很有趣？
“阿图什品茶”伓是光品茗囉
对囉，汝可能以为“阿图什品茶”就是静静地品茗，错咯！品茗嘛，是要配“攀讲”的。汝看老福州人，品茗时节，最热闹的就是讲闲话。什乇福州的老故事、巷巷弄弄的趣闻、讨海的辛苦，皆（都）可以摆上桌。
我记得许日，我去鼓楼底所一个老茶�，听见几个老依伯在那里讲“老福州厝”的事。一个讲“我细辰候，家里有一口洪流缸，囝仔都喜畛刳里面抓鱼。”另一个接着讲“我家也是，水缸旁边另有一棵大槐树，夏夭的时候凉快囉。”安呢一讲，整桌人就像回到已往一样，品茗喝得特别有味。
福州茶�里的老规则
汝可能伓晓，有些老福州茶�有自己其规则。譬如说，汝点茶后，伓急着动，一定要等茶水静下来，茶叶沉到杯底，才开始喝�Ａ碛袊�，茶陪的点心嘛，伓是随便什乇都行囉，最经典的是福州其“绿豆糕”和“条糕”。汝一口茶，一口糕，安呢才叫“阿图什品茶”的正宗喝法。
偷偷再共汝讲一个小诀窍：汝去那些老茶�，千万伓好坐靠近门口的位子。为什乇？因为门口风大，茶香容易散掉，汝喝伓出茶的真正味道。最好选靠里、背风的角落，安呢才最舒服。
讲到这，汝可能要问囉：“阿图什品茶”是福州人其专利无？其实嘛，照我看，品茗的文化，各地都有自家其特色，伓过福州人讲究的“阿图什”，确实特别。汝有时机，无妨去福州的老茶�坐一坐，体会一下何谓“茶凉人心热”囉。
汝讲呢？
标签：阿图什品茶、福州茶文化、福州老厝、福州人讲究、品茶的小诀窍
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