诶 ，汝来福州这几天 ，会无听人讲“白沙鸡窝一条街”？我共汝讲囉 ，蜀个地方啊 ，可是咱福州侬嘴里讲的“隐世小食天堂” 。最近我逿逿白沙那边 ，听见几个外地游客问“白沙鸡窝一条街底所底所” ，我听着就想笑囉 。汝讲嘛 ，汝无晓内幕 ，去到那边还真找伓着 。安呢 ，我今旦就共汝攀讲 ，蜀个“鸡窝一条街” ，究竟蒋式回事 ，汝要听好囉～
白沙鸡窝 ，唔是养鸡的地方囉！
白沙鸡窝一条街呢 ，其实无真是“鸡窝” ，它是福州老基础的叫法 。听我阿公讲囉 ，早先许地方有几间小馆子 ，专门做鸡汤、鸡肉这些吃食 ，因厝里巷弄小 ，店又多 ，人家就叫“鸡窝” 。你想想嘛 ，鸡窝嘛 ，鸡多、热闹、挤挤囉！厥后这条街慢慢生长起来 ，吃的工具是越发富厚 ，但名字“鸡窝”就一直留着 ，成了个俗成的叫法 。
现在啊 ，去“鸡窝一条街”食鸡的人反而无那多 ，反倒是种种小吃、小馆子起了头 。像福州人爱吃的锅边糊、鱼丸、芋泥、光饼这些 ，汝随便走几步就能看见几家 �Ａ碛行┑晔抢献趾� ，像“阿婆鸡汤” ，另有一家做蛏溜的 ，据说几十年味道都无变过 。
“鸡窝一条街”的真正底所
好多人以为“白沙鸡窝一条街” ，就在白沙大道四周 ，其实啊 ，伓是 。蜀个地方 ，真正的底所是靠近白马河公园四周 ，从白沙巷进到一个小巷子里 ，约莫几百米左右的规模 。许巷子说大不大 ，说小也不小 ，巷弄交错 ，野像咱三坊七巷里面许种感受 。
共汝讲个诀窍：汝若第一次去 ，莫直奔地图上看的“白沙大道” ，容易找伓着 。最好的步伐是 ，找着白马河公园四周 ，然后问问周边的外地人 ，讲“鸡窝一条街底所” ，他们一定共汝指路 。福州人嘛 ，最爱攀讲 ，问路是最直接的步伐 。
我后生囝时节的“鸡窝影象”
许日我后生囝时节 ，家里伓时常出去食饭 ，但若有节庆日 ，阿公就会带全家去“鸡窝”吃一顿 。记得那时节巷子里灯火通明 ，店门口挂着红灯笼 ，锅边、鸡汤、光饼的香味混在一块 ，真是野有味 。阿公最爱点一碗鸡汤 ，再加一盘蛏溜 ，他讲“食一碗鸡汤 ，补到落肚 ，连气色都变好囉！”哎呀 ，我那时辰是小囝嘛 ，最爱吃的却是光饼夹肉 ，一口咬下去 ，肉汁流到嘴巴边 ，汝讲是伓是 ，许种滋味现在想起还会流口水 。
厥后长大了 ，带我囝去“鸡窝” ，发明许地方虽然店肆装修变了 ，但味道其实差伓多 。许老一辈的味道 ，福州人都舍伓得改 。许种传承嘛 ，就是咱福州人最名贵的工具 。
“鸡窝”的正确翻开方法
汝着“鸡窝一条街” ，伓要想着一次性把所有店都吃遍 。汝晓囉 ，蜀个地方的精髓在于“慢慢品” 。挑一家人多的店坐下 ，点几样招牌小吃 ，细细食 ，边食边听周边侬讲话 ，才有滋味 。食完一家再换一家 ，有时节啊 ，连隔邻桌的侬看到汝是外地人 ，都会主动共汝攀讲 ，教汝怎食才对味 。
偷偷告诉汝：去的时候最好避开饭点 ，早点去排队 。因为许多店啊 ，下午三四点就开始收摊 。伓然汝惠顾着逿逿 ，结果啥都无食到 ，就亏囉！
安啦 ，今日就共汝攀讲到这 。汝可能会问囉 ，白沙鸡窝一条街究竟有几家店值得去？照我看囉 ，许种工具无需数得清 ，食一顿 ，品一顿 ，感受许种气氛就够囉！汝若真想晓 ，我下回带汝去嘛 ，安呢就对咯～
标签：#白沙鸡窝一条街 #福州老味道 #隐世美食 #巷弄里的故事 #福州小吃
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