诶,汝会晓无?最近我去厦门荡荡,听见几个后生侬讲起“厦门品茶”,讲得头头是道的,听到我这老福州都觉着有点意思。其实啊,汝要真会晓其中滋味,光听讲是伓够的,得自家去坐一坐、品一品,才知影底下有其味。咱福州人讲究“食茶”,跟厦门的“品茶”虽然亲戚味,但也有差别,今天就共汝攀讲攀讲。
厦门品茶,其实伓只饮茶
汝要共我讲厦门品茶呵,我第一个要讲的就是——它伓是纯粹品茗囉!它是一种生活方法,是一种人情味。咱福州品茗,讲究个“茶水清香”,边喝边聊,茶�里一坐就半晡(半天)。但厦门品茶,汝去看看,那情况,讲究得像厝里摆酒席一样,灯光、美器、甚至连茶盘摆放都有讲究。
记得有一次,我带我囝去厦门,路过一家有名的茶�,门面平平,无会晓另有啥特别的喔。进去一看,诶,着咯!茶师傅穿得像赴宴一样,一套茶艺演出下来,连我囝这种平时伓感兴趣的都看傻了。我问师傅,汝共许种讲究是为啥?师傅讲:“茶,不但为喝,照旧为体验。”讲得有原理囉。
共汝偷偷讲,厦门品茶有一个诀窍——汝伓美意思赶时间。坐下去,慢慢等茶师傅冲茶,细细品,唔通急。每一泡茶都有条理,头泡、二泡、三泡味道都纷歧样,汝要是急着喝完赶路,那即是浪费囉!![]()
茶香底下,是人情味
再个,厦门品茶,另有一个与咱福州不太一样的地方,就是它的人情味更“细腻”。咱福州品茗,有时候是大伙聚一块,讲闲话、打牌、食点心。但厦门品茶,许多时候是一对一的交流。茶师傅会凭据汝的口味,专门挑茶、配茶,甚至还会共汝讲茶的故事。
我记得有一回,许日我坐在茶�里,隔邻桌是一对老伉俪,茶师傅看他们闲闲聊得起劲,就特地泡了两种茶,请他们划分尝,还让他们猜味道的区别。那老依伯一边喝一边笑,最后还讲:“这茶像我老伴,头口苦,厥后甜。”全场都笑起来,连我这老福州都觉得温暖囉!
照我看囉,厦门品茶最特别的地方,就是它让茶酿成人与人之间的桥梁。汝要是想真正感受厦门品茶,无妨找个老茶�,跟茶师傅攀讲攀讲,听听他们的故事,比单单品茗有趣许多。
汝可能要问:福州茶跟厦门品茶,哪个更好?
唔咯,照我看囉,这种工具伓好比呵。福州茶是“家常味”,厦门品茶是“仪式感”,两种都好,就看汝喜欢啥囉。不过我建议,咱福州人去厦门时,无妨去试试看,观摩观摩,回来再共咱厝里品茗的朋友讲讲,许是会更有味。
标签:厦门品茶、福州茶文化、茶�故事、品茶体验、人情味
《延吉品茗微信》
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