来源：锅炉分为哪三类
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诶唷
，我跟你讲嚯
，最近碰着几个外地仱
，跟我话事建瓯的「一摸二捅三亲」
，讲得野神秘
，我就想哩
，诶
，这玩意儿在俺建瓯是见惯冇怪的
，各人做夥都晓得
，但要真讲门道
，可能野少仱能讲清楚。这不
，我今天就趁这时机
，跟你好好摆摆哈
，安呢你才晓得其中的味道。

「一摸二捅三亲」是什乇
？

这个嘛
，我跟你讲嚯
，「一摸二捅三亲」是俺建瓯仱的一个老话头
，讲的是做事的三层境界。你做什乇事
，先是摸着门路
，安呢才搞得清偏向；再捅破窗纸
，安呢就看得见里头的乾坤；最后嘛
，就要亲自去试
，去体验
，才晓得真味道。你讲是冇是
？

我细伲时节听我公讲过哩
，他说「一摸二捅三亲」不可是做事的窍门
，还野像俺品茗、吃光饼
，这些老建瓯的讲究
，都要过这三关
，才会明白其中的实在味。

品茗里的「一摸二捅三亲」

诶
，这个嘛
，品茗最讲究「一摸二捅三亲」的境界。我后生时节去茶庄学过泡茶
，也听过许多老货仔话事
，才摸出门道来。你晓得哩
，茶叶拿到手
，第一件事是「摸」
，摸什乇
？摸它的干湿、摸它的叶子优劣
，安呢才华晓得茶叶的根底。这个是入门。

接着嘛
，就是「捅」。捅什乇呢
？你要捅破它的泡法
，水温几多
，时间怎样
，外头仱可能讲茶艺
，俺建瓯仱讲实在
，捅破泡法才是茶味的要害。这个捅破了
，你就差未几可以上手泡了。

我跟你偷偷讲哩
，泡建瓯的白茶
，水要七八十度
，不要太滚
，泡头泡时间短
，十秒就够了。许仱泡久了
，茶味会涩
，建瓯白茶讲究清甜
，你记得哩。

最后嘛
，就是「亲」。亲什乇
？亲口尝。茶泡好
，喝一口
，你才晓得哩
，这茶是野甘、野醇
，照旧冇泡到位。品茗讲究「亲嘴尝味」
，少了一步都冇成。

光饼里的「一摸二捅三亲」

诶
，对哩
，再跟你讲讲吃光饼。我细伲时节
，光饼是家家户户的日常
，那时候就晓得
，这「一摸二捅三亲」也能用哩。先讲「摸」
，光饼刚出炉
，你摸摸它的表皮
，是野酥照旧野硬
，一摸就晓得师傅的火候怎样。

老货仔讲哩
，摸光饼的表皮
，酥但冇裂开
，才是火候抵家。你下回买光饼记得摸摸哩。

再说「捅」
，捅什乇
？就是捅开光饼的味道。你晓得哩
，光饼的香气要细细闻
，闻出麦香、火香的条理
，这才是捅开它的真味。最后嘛
，就是「亲」
，光饼拿起来
，咬一口
，嚯
，那种酥脆带着麦香的味道
，是冇是像建瓯巷里的老巷弄
，弯来弯去
，味道许久才散开。

嚯
，今天是话得差未几哩。你可能要问哩
，这「一摸二捅三亲」是只讲吃喝的嘛
？我跟你讲嚯
，冇是哩
，这玩意儿还可以用在许多地方
，好比学手艺、谈生意
，你只要记着「摸门道、捅窗纸、亲自试」
，啥事都能越做越顺。

想头留给你哩
，下回你去建瓯巷里逿逿
，碰着老货仔讲古
，记得问问他们
，有冇哪个事也讲究「一摸二捅三亲」。

标签：建瓯闲谈、一摸二捅三亲、品茗门道、光饼讲究、老建瓯味道

《东莞麻涌大盛村小巷子》

为满足旅客出行
，清明期间广铁集团实行岑岭运行图
，通过加开图外列车、动车组重联、套跑、岑岭日增加夜间高铁、普速列车加挂车厢等多种方法增加运力。凭据大数据剖析
，针对候补购票未能满足需求的偏向
，精准施策
，加大运力投放。清明期间
，广铁集团计划日均开行旅客列车3159列；计划加开旅客列车共587列
，其中开行夜间高铁164列
，主要开行的线路为京广高铁、沪昆高铁、厦深线、贵广线等。(完)

《四周找茶》

从全国均价看
，截至3月27日
，全外洋三元生猪出栏均价约为9.41元/公斤（约4.7元/斤）
，近一周累计下跌0.55元/公斤。农业农村部监测数据显示
，3月第2周全国生猪平均价格为11.38元/公斤
，环比下跌4.3%
，同比下跌26.1%
，全国30个监测省份生猪价格全部属跌。

《西安小南门吃牛女娃的地方在哪》

姜国华在介绍展览基本情况时体现
，北京大学党委统战部整理和查阅史料
，以图文并茂的形式展示了一幅北京大学的统战历史画卷。“通过展览
，宽大统一战线成员可以了解北京大学爱国、进步、民主、科学的古板
，以及北京大学党外人士发挥作用、实现人生价值的庆幸历程。”