诶，汝会晓无？金昌茶�最近又热起来了
这介嘛……前几日我行过三坊七巷，伓然意会听到几侬在巷口讲“金昌茶�”。我就想囉，哎呀，许个地方我上后生囝时节就常去，今旦又被人拿来讲，想必是有点意思呵。
汝可能会觉得，“金昌茶�”许听起来嘛，像是许种给旅行客去的场合，是伓是？但照我看囉，伓尽然。金昌茶�它是有秘闻的囉，伓是那种随便开个店，搁几张桌子就叫茶�。它有它的规则、有它的味道，讲白了，许种地方伓是随便侬都品得出来味的。
金昌茶�其“门道”，伓晓其还真会亏损
金昌茶�最大特色嘛，嗨！伓是它的外头牌匾大，伓是它的装修何等“福州味”。它真正“有厝味”的地方，是在它那壶茶、那盘点心。听我阿公当年讲，金昌茶�的茶叶，伓是普通茶铺拿来卖的货色，它有侬专门跑山里头去挑，伓然怎么会有许种“茶头青尾”的回甘味囉。
点心嘛，更讲究。金昌茶�的点心师傅据讲是“传三代”的，有些做法古旧得像是从福州隧道“厝厨”里抄出来的。最着名的嘛，虽然是它的“虾酥饼”和“茶糕”。虾酥饼，外头金黄酥脆，内中虾仁鲜甜，一口咬下去满嘴生香。茶糕就更别讲了，糯米细腻，入口即化，吃了真叫人想起旧辰时节福州的家味。
照我个人经验囉，去金昌茶�，茶是一定要点“白牡丹”的，它那股“茶头甘香”的味道，正正好能配虾酥饼的鲜甜。点心嘛，汝要问师傅有没有“时令糕点”，他们有时候会偷偷拿出些伓在菜单上的“私房菜”，许种味道，嗨，汝吃过就知影咯！
金昌茶�是个“讲闲话”其好地方
许日我食完暗暝，心里搁闷闷，就想行巷厝里面荡荡，伓然意会行到金昌茶�底所。底所坐满老依伯、老阿嫲，一人一壶茶，讲古讲得野起劲。许种味道啊，实在野有味。我就坐下听他们讲囉，讲些福州旧辰其代志，听得我心里头搁暖暖。
汝讲是伓是，像金昌茶�许种地方，就是福州人过日子的一个角落，它伓是那种“打卡点”，它是厝边好厝边“讲闲话”、叙旧的地方。汝想了解福州囉，去许坐一坐，听听“老依伯”讲古，比看许啥攻略都要真。
诶，汝可能会问囉，金昌茶�这么好，许去会不会很贵？照我看嘛，伓是汝想的许样，许是一个“抵上福州鱼丸”的地方。重点是，汝去许种地方，伓是单单吃喝，是去感受福州味道，是伓是呵？
标签：金昌茶�、福州茶�文化、隧道福州味、三坊七巷、福州古板点心
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