诶 ，汝会晓无 ，最近我逿逿（闲逛）去东街口底所 ，发明一间新开的茶� ，名号还起得很文艺 ，叫“云上茶隐” ，一听就觉得有点意思。结果嘛 ，进去坐一回 ，我就晓得了 ，工具是还可以 ，但总觉得少了点福州味 ，像是给外地人看的 ，不是我们老福州会去的地方。汝讲是伓是？
安呢我就想到 ，福州人爱品茶 ，这不是新鲜事囉 ，但要讲“资兴品茶的地方” ，就真的是门道野多。今天嘛 ，我共汝攀讲讲 ，啥叫真正“资兴品茶的地方”。
茶不在贵 ，讲究气氛和人气
照我看囉 ，“资兴品茶的地方”嘛 ，第一要点就是气氛要对。汝知影 ，我们福州人讲品茶 ，不但单是饮茶 ，更多是讲究个“攀讲”的味道。老福州的茶� ，情况纷歧定要多豪华 ，但一定要有那个味——木桌、藤椅、时间久的茶具 ，摆在一起 ，才会觉得自然。像三坊七巷里面那几家老茶� ，虽说游客多 ，但有些照旧能找到点老味道的。
另有一个重点是啥？是“人气”。汝若问我 ，茶�里最有味的 ，是啥？我会回覆 ，是茶客的“攀讲”。有些地方 ，哪怕茶叶普通 ，但总能听到几个老依伯在那讲古 ，或是几个熟面孔在那聊最近爆发的事。安呢的地方 ，才叫真正的“资兴”。
偷偷共汝讲 ，我最喜欢去的一个地方 ，是台江河滨那家“江边茶�”。地方不大 ，但老板是个老茶客 ，茶叶好 ，茶点野有水准。更重要是 ，那里聚的都是外地人 ，有时候能听到一些老福州的故事 ，真是野有味。
茶自有讲究 ，福州的茶点更是精髓
讲到品茶 ，茶点也是不可少的囉。汝讲福州的茶点有啥特别？我共汝讲 ，好比“锅边糊”、芋泥酥、另有那种小小的花生酥 ，都是伓错的搭配。特别是“锅边糊” ，汝若没试过配茶吃 ，那真是少了一种福州的味道。
许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。我就坐下 ，点了碗锅边 ，加几块花生酥 ，那茶水一入口 ，搭着锅边 ，哎呀 ，实在是福州味 ，汝晓无？
有一个小诀窍 ，锅边最好是要刚出锅的 ，热腾腾的 ，配上淡淡的绿茶 ，才有条理感。冷的锅边就差点味囉 ，记着咯！
讲到这里 ，汝可能会问：那究竟哪间茶�最值得去？照我看囉 ，没须要追求最贵最有名的 ，反而那些隐在巷弄里的小茶� ，往往更有意思。汝去试试囉 ，慢慢就会找到汝喜欢的地方。
标签：资兴品茶的地方、福州茶�、老福州味道、锅边糊、攀讲
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