诶，汝会晓无 ？沙河茶�啊，这地方汝共我讲，实在是老福州人的一片“宝地”。我头几日带个外地朋友去沙河，佢就问我：“老依伯，沙河茶�有啥特别 ？”哎呀，听到这个问题，我着笑咯。汝说，汝伓晓沙河茶�最着名的三个地方，怎算来过福州 ？今旦我就共汝攀讲一下，沙河茶�底所实在有什乇味道，啥代志让人一去就着迷。
第一着名：茶香飘出来，是真老福州其味
沙河茶�啊，汝一进门，先闻到那茶香，实在野有味！这地方伓像外头许些“新派茶�”，香精味重得嘴巴都呛，这里泡出来的茶，正正是福州老厝里那种味。佢用的茶叶啊，听讲是从永泰、闽清那边挑来的，纯天然，安呢才有那个“土味”。
偷偷共汝讲囉，沙河最值得点的茶，是他们的“茉莉花茶”。茶叶是福州茉莉花窨制的，香气是慢慢出来的，伓会抢味。泡法嘛，简单点，用滚水冲，头道茶稍微抛掉，第二泡正正好。
我记得我小时辰候，阿公经常泡茶，讲究茶汤要清、茶香要雅，伓能乱泡。沙河茶�正是这味！汝讲是伓是 ？
第二着名：厝味浓，像回到老福州其家
讲起沙河茶�的“厝味”，我共汝讲，佢的结构、安排，真真是老福州人会喜欢的。木头桌椅，伓是太新、也伓是太旧，带点温润的光泽。墙上那老照片，有福州三坊七巷的影子，另有闽江上的帆影，真真让人想起当年讨海的日子。
我固细辰候听我公讲，福州人品茗伓单单是为了解渴，更重要是“聚”，人聚在一块，讲闲话、食茶、讲故事。沙河茶�安呢的气氛，实在是把福州人的这种情怀“存”起来了。
第三着名：古意藏着，越品越有味
沙河茶�另有个妙处，就是佢的古意。汝知道伓，这地方的名字“沙河”，其实是取自福州古时节一条河的名字。以前福州人生活离伓开水，沙河滨上就是热闹的地方，讨海的、做生意的，各人都聚在那边。虽然今辰沙河上伓像以前那样人来人往，但茶�却把那个“人气”和“烟火味”留了下来。
我共汝讲，沙河茶�的点心也有古意。特别推荐佢的“锅边糊”，好吃得像阿妈给煮的，浓稠适中，配点芽菜、虾皮，真野有味。汝食过，就晓得什乇叫“古早味”。
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……彼刻我就感受，这正正是老福州其味。
讲到这，汝可能会问：“老依伯，沙河茶�一天去几时最好 ？”哎呀，我共汝讲囉，早晨去食点心，或者下午三四点去品茗，都正好。伓要比及晚上，那时辰人少些，平静是有，但少了点热闹味。
标签：沙河茶�、福州茶�、茉莉花茶、老福州味道、福州厝味
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