诶 ，汝会晓无？我近几日听几个朋友讲起广州鸡窝 ，各人都野有兴趣 ，讲到嘴巴都流口水。汝讲是伓是 ，广州鸡窝这介嘛 ，好吃是好吃 ，但要找着底所真正着名其店 ，也不是随便就能撞上其喔。今天嘛 ，我共汝攀讲一下 ，这广州鸡窝究竟蒋式挑 ，蒋式吃 ，蒋式晓得哪里最着名。
广州鸡窝 ，不是鸡窝而是蒋式一种「讲究」
许侬听到“鸡窝”这两字 ，会以为是养鸡其窝厝囉！哈哈 ，实在不是。广州鸡窝讲的是一种鸡蛋做的点心 ，外皮酥脆 ，里面包着蛋黄沙沙甜甜其味道 ，吃起来野有条理感。汝知影无 ，这鸡窝讲究的地方就在它的做法。照我看囉 ，真正正着名的鸡窝 ，外皮一定要炸到金黄色 ，像福州旧时节油饼其色 ，吃起来酥中带脆；里面的蛋黄馅嘛 ，不可太干 ，也不可太稀 ，刚恰好其才对。安呢就对咯。
我后生囝时节 ，第一次吃广州鸡窝 ，是在广州老巷厝里头 ，底所有家不起眼其点心铺。许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。我着进去问老板 ，才晓这介嘛是鸡窝。彼刻我着咬一口 ，嗯 ，我心里讲 ，这就是真正正鸡窝其味。
广州鸡窝最着名底所 ，汝要会找
广州鸡窝虽好吃 ，但底所真正正着名其店嘛 ，不是随便就撞着其。汝要会找底所。一般其情况呵 ，广州老巷厝里头其小店 ，做鸡窝都比那种大街上的连锁店隧道。汝讲是伓是？我每次去广州 ，都会专专找许种不起眼其小店 ，门面看起平平 ，但鸡窝一咬 ，味道着出来 ，许种酥脆到舌头的感受 ，才是正港其。
共汝偷偷讲囉：广州鸡窝最着名底所嘛 ，一定要问问外地侬 ，特别是老依伯老阿姆。照我经验囉 ，广州荔湾区其西关老巷里头 ，有几家点心铺 ，鸡窝真野有味。我上次去 ，就在底所吃到一间叫“老西关点心铺”其鸡窝 ，味道抵得上一碗福州鱼丸其满足感。
鸡窝吃法也有讲究 ，汝吃对无？
最后嘛 ，共汝讲一个小细节。广州鸡窝虽好吃 ，但吃法也有讲究囉！有侬爱着直接咬 ，有侬喜欢着撕着吃 ，汝知影无 ，其实最好的吃法是着先轻轻咬一口 ，让蛋黄馅露出来 ，然后着用筷子夹着吃 ，安呢才禁止易弄得满手油腻。汝讲是伓是？
汝会问：广州鸡窝底所另有什乇好吃其店无？
我共汝讲囉 ，广州鸡窝底所嘛 ，除了西关那边以外 ，汝可以去上下九步行街四周 ，其底所也有几家老铺子 ，专门做点心其。汝着去问问底所侬 ，他们会告诉汝哪家最正宗。
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