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诶
，汝会晓无？前几日我逿逿到三坊七巷
，路过那个宜昌品茶事情室
，头一回看见排那么长的步队
，真是险囉！我就站着看了好一阵
，才发明原来这家店野有来头
，不是普通的茶�
。汝有去过无？无去过真是可惜囉！

宜昌品茶
，讲的不是茶
，是气氛

我共汝讲囉
，宜昌品茶事情室它不是一般的茶�
。汝晓得
，我们福州人品茗
，讲究个“闲情”
。像我后生囝时节
，我公（阿公）就常带我去巷厝里面的小茶�品茗
，那时节喝的是“人情味”
。宜昌品茶就有点像蜀种味道
，它不是冲着做生意去的
，而是冲着让人坐下来
，慢慢品
，慢慢讲闲话！

汝进到宜昌品茶事情室
，第一感受是什乇？不是茶香扑鼻
，而是那种古早的味道
。它整个装修都像三坊七巷的老厝
，木头桌椅、青砖墙
，另有那种淡淡的檀香味
，安呢就对咯！汝坐在那里
，就像回到已往
，那种感受
，野舒服！

茶品有讲究
，喝法更讲原理

宜昌品茶的茶叶
，汝以为是普通的铁观音、龙井？不
，这介嘛人家主打的是福州老茶
。什乇是老茶？就是那种放了十几二十年的老白茶
，喝起来有股特别的陈香味
，像是岁月沉淀下来的礼物
。汝尝一口
，可能会觉得有点涩
，但慢慢回甘
，那种甜味会从喉咙里冒上来
，帖帖心�
。�

偷偷共汝讲囉
，喝老白茶要耐心
。刚泡出来那头两泡
，味道还在醒着
，第三泡才是精华
。汝不要急
，慢慢来
，像福州人吃鱼丸一样
，咬破鱼皮
，汤汁慢慢流出来
，才是最美味的时刻！

另有哦
，宜昌品茶的茶具也有讲究
。它用的是那种小紫砂壶
，壶身细腻
，拿在手上有点分量
。泡茶的温度也很重要
，90度左右的水
，不可太热
，也不可太冷
，不然会毁了茶味
。汝讲
，这介是不是跟我们福州人做事一样
，讲究个“适中”？

老福州的茶�情怀

许日（那天）我去宜昌品茶的时候
，正好碰到一个老依伯也在那坐着品茗
。我俩就攀讲起来
，他共我讲
，这家店的老板是老福州人
，家里祖传做茶的
。我听着听着
，感受似乎又回到小时候
，跟我公一起坐在小茶�里
，看着天光从窗缝里透进来
，那种宁静
，伓然意会
，真是难得囉！

宜昌品茶事情室
，不可是卖茶
，它是把福州人的情怀摆出来
。汝坐在那
，喝一壶茶
，听几句闲话
，整个人都松弛下来
。汝讲
，这种地方
，是不是很珍贵？

汝可能会问囉：“去宜昌品茶
，需伓需要预定？”我共汝讲
，一般其情况呵
，最好提前打电话问问
，不然汝去到那里
，看到排队的步队
，可能会“险囉”！不过就算排队
，等一等也值得
，福州的好味道
，总是需要点耐心的
。

标签：#宜昌品茶事情室 #福州茶� #老白茶 #福州情怀

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