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诶 ,汝会晓无 ,最近我去乐山品茶事情室荡了几趟 ,感受真是变了不少哦。哎呀 ,讲到乐山品茶事情室 ,汝或许会以为只是个平常品茗的地界 ,对吧?其实囉 ,那个地方 ,门道野多!今天我共汝慢慢攀讲咯 ,汝听了 ,可能会觉得“哦 ,原来安呢回事”。

乐山品茶事情室:不是只饮茶 ,其实是“品福州”

这介嘛 ,乐山品茶事情室底所呢?就在三坊七巷边边 ,靠近南后街那厝。许地界 ,外地人常去 ,但老福州也爱去哦。为什乇?因为它不可是个品茗的地方 ,讲真 ,照旧个“品味福州”的地方。汝讲是伓是?

记得我后生囝时节 ,我公常带我去品茗。他总是讲:“会饮茶 ,不是因为渴 ,是因为要‘攀讲’。”乐山品茶事情室正是安呢个味道。它的茶不算最贵的 ,但味道却有一股老福州的香气 ,一种‘古早味’。汝去那厝品茗 ,会发明 ,每壶茶背后 ,藏着一个福州故事。

茶叶的讲究:一片叶子 ,蒋式“泡”出文化来?

我共汝讲囉 ,乐山品茶事情室的茶叶 ,选得很有讲究哩。他们用的多是福州外地茶叶 ,像茉莉花茶、寿山岩茶这些。汝可能会讲 ,“哎呀 ,茶叶无就那几种嘛!”但这介嘛 ,茶叶伓同 ,泡法也伓同哦。

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汝晓无?在乐山品茶事情室 ,茶叶挑的是当季新鲜的 ,茉莉花茶一定要用“头采”的茉莉花来熏。泡茶的水 ,也得用“山泉水”或“井水”才香。最重要的是 ,他们冲茶的第一泡 ,永远是“洗茶” ,只是润润叶子 ,汝伓会觉得这泡茶有讲究咯! 相关图片

我许日去 ,恰好碰到老板摆龙门阵。他讲 ,他们的茶 ,冲头泡后 ,得等个一分钟 ,才会出“真味”。汝若是急性子 ,喝头泡 ,就会觉得“哎呀 ,无什乇特别”。但等汝耐心点 ,喝第二泡 ,第三泡 ,那个香气是慢慢散出来的 ,像人生一样 ,得慢慢品。

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小点心的搭配:茶配点心 ,才有“闲话”的味

哎呀 ,茶嘛 ,哪能伓配点心囉!我最爱他们的马蹄糕、鱼丸和芋泥球。这些小吃 ,虽是简单 ,却是正正的福州味。我自家有次坐在那厝品茗 ,边吃着马蹄糕 ,边共隔邻厝的老依伯讲古 ,真是惬意得伓行。

乐山品茶事情室的点心 ,有个秘诀 ,就是“现做”。汝若点一份鱼丸 ,师傅会现包现下锅 ,煮出来的鱼丸是野弹牙 ,咬下去 ,汁水满满。再配上一壶茉莉花茶 ,哎呀 ,那滋味 ,汝讲是不是像老福州的味道?


讲到这 ,汝可能会问囉 ,“诶 ,那究竟什乇时候去乐山品茶事情室最有味?”照我看囉 ,最好是下午两三点 ,日头伓热 ,茶香和人情味最浓。汝坐在窗边 ,听着街上的脚步声 ,慢慢品一口茶 ,人生的滋味就在那一口里咯。

标签:乐山品茶事情室、福州茶文化、茉莉花茶、福州小吃、老福州味道

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