诶 ，我共汝讲囉 ，最近去逿逿时节 ，听见许多人在讲「全国品茶嫩茶」 ，听着嘛 ，险囉~啥都想试 ，啥都想懂�？墒前次依细Ｖ莸难酃饪磭� ，蜀个嫩茶 ，是伓是好茶 ，伓止在茶叶自己 ，看汝这人懂伓懂“嫩”囉！汝讲是伓是？
嫩茶的嫩 ，野有讲究
茶这工具囉 ，讲究野多。嫩茶嘛 ，顾名思义 ，就是采得早、叶嫩、芽鲜。一般开春头采其嫩茶 ，因着水土、气候、工艺 ，口感野特别嫩、清香扑鼻�？赡酃槟� ，不是每种嫩茶都能叫好茶的。汝会晓无 ，嫩茶要害在“嫩”字囉 ，但也伓是盲目嫩。嫩过头 ，就像汝吃未熟其槟榔 ，涩涩的囉 ，伓好囉！
我记着许日我去武夷山讨海 ，尝过一款茶 ，名叫“银针白毫”。许种茶嘛 ，嫩到连叶子都伓见 ，只有芽头 ，白毫毛茸茸。乍一喝 ，齿间留香 ，甜得像福州其老式甜粿�？墒菄� ，若是泡茶手法伓对 ，温度高了 ，嫩芽就变苦涩 ，汝想想 ，是伓是亏大囉？
偷偷共汝讲 ，泡嫩茶 ，其实水伓要太热 ，开水放凉一下 ，七八十度最合适�Ａ碛袊� ，第一泡伓要喝 ，洗掉茶外貌其杂质和灰尘。第二泡才是嫩茶真正其好味。
嫩茶与福州人 ，满满其缘分
汝若讲嫩茶底所最有味囉 ，福州人是伓会输的。汝看咱们福州其茉莉花茶 ，虽然伓算真正其嫩茶 ，可也讲究嫩芽配茉莉花香。春天头采其嫩芽 ，加上初绽其茉莉花 ，混淆着焙香 ，彼味道 ，野是好囉！
许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。我就想囉 ，茶就是这介喝才有味 ，伓用讲究啥仪式 ，随意随性 ，才是品茗其真谛。
照我看囉 ，全国品茶嫩茶 ，伓止是品茶叶其嫩 ，还要品汝自家心底其嫩。茶在好 ，若汝心乱如麻 ，也喝伓出啥味道。安呢就对咯 ，心静下来 ，慢慢品 ，嫩茶才嫩得出味。
哎 ，讲到这儿 ，汝可能会问囉：“嫩茶是不是就野贵？”我共汝讲呵 ，伓一定。好的嫩茶虽然贵 ，但有些商家就玩“嫩”字 ，乱抬价。记着囉 ，买茶时节 ，伓要只看“嫩”字 ，还要看茶底、工艺和口感。安呢才伓会亏损囉。
标签：#全国品茶嫩茶 #嫩茶讲究 #福州茉莉花茶 #福州闲话 #品茗其艺术
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