诶 ，汝会晓无？最近听到不少侬问我说“丽水鸡窝在哪个位置” ，险囉 ，似乎丽水鸡窝突然酿成福州新野流的代志。其拭魅照我看囉 ，丽水鸡窝伓是什乇新野流 ，它老早就有厝了 ，汝讲是伓是？
这介嘛 ，我共汝讲囉 ，丽水鸡窝它底所 ，其实伓是什乇潜伏在巷里厝里那种蜀间小馆 ，它就在丽水路上 ，靠近鼓楼区那块。汝要是逿逿去丽水路 ，会看见一间不起眼的小店 ，门面平平无奇 ，险囉 ，伓然意看汝会当错过。
丽水鸡窝 ，其实不是鸡窝
讲到丽水鸡窝 ，汝伓要以为它是什乇养鸡的地方囉！伓是伓是呵？丽水鸡窝其实是福州人讲的一个吃鸡的好厝。它专门卖鸡汤、鸡肉 ，这汤头野有讲究 ，入口就是一股浓浓的家乡味 ，伓是什乇普通的鸡汤囉。
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。丽水鸡窝的汤头 ，汝喝一口就会知影 ，它不是普通的鸡汤 ，它是福州厝里厝外的心意囉。
鸡汤的门道 ，老福州最有谈话权
丽水鸡窝的汤头嘛 ，我讲真囉 ，它是有故事在里面的。听讲早期福州做鸡汤 ，其实是用家养鸡 ，配上福州老式炖汤的要领 ，野有讲究。丽水鸡窝延续蜀个古板 ，鸡汤熬得浓浓的 ，汝喝一口 ，连福州其天气都觉得暖咯。
我偷偷共汝讲 ，丽水鸡窝的汤 ，最好是趁热喝 ，伓要等凉囉。凉了其味道会散掉。汝若是想吃到隧道的福州鸡汤 ，可以叫店家加点香菇 ，增添一股老福州的厝里味。
另有囉 ，丽水鸡窝的鸡肉嘛 ，伓是什乇野嫩的那种 ，它是带点嚼劲的 ，吃起来有股家养鸡的野味。我后生囝时节 ，我公就讲过 ，真正的福州鸡汤 ，吃鸡肉要有嚼劲 ，伓然意哪有其味？
丽水鸡窝的正确翻开方法
汝要是去丽水鸡窝 ，记得要叫一碗鸡汤 ，再来一份白米饭 ，这样才算是福州人的标配囉。鸡汤配白米饭 ，汝会发明 ，米饭吸足了汤汁 ，吃起来滑溜溜的 ，伓是伓是呵？这就是福州人的小确幸囉。
共汝讲一个诀窍 ，丽水鸡窝的鸡汤最好是早中晚都可以喝 ，但早上喝最有精神 ，暖胃又暖心。
汝可能会问囉 ，“丽水鸡窝底所有什乇特别的代志？”我共汝讲 ，它特别的地方就是 ，它不是什乇高等的饭店 ，它是接地气的福州味。汝若是想体验真正的福州厝里味 ，就去丽水鸡窝坐坐 ，讨海其间 ，吃一碗鸡汤 ，安呢就对咯。
标签: 丽水鸡窝、福州鸡汤、老福州味、隧道厝里味、福州小馆
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