诶，汝会晓无，我近来听到好几侬讲起“湖州品茶”，讲得野有趣。通讲茶嘛，是喝来清心寡欲，其实囉，湖州品茶伓止是品茗啊，里面规则野多，是个福州老辈人口里讲的“享受其学问”。汝讲是伓是 ？
湖州品茶，茶是主角但伓止是茶
我共汝讲囉，湖州品茶，讲起来嘛伓止是品茗罢了咯。汝晓伓晓，湖州其地方，茶�多过饭店。汝去湖州底所个巷厝里，随便荡荡，可能就会看到一排排其老厝，里面坐着些老伯老婶，泡茶、下棋、讲古。那种感受囉，就像汝在福州三坊七巷里走，巷巷弄弄都藏着故事。
茶嘛，湖州有一种特别有名的叫“湖州白茶”。着咯，汝如果是第一次去湖州品茶，千万伓好以为就是喝普通茶囉。湖州白茶，讲究的是“鲜”，茶叶要嫩，泡出来嘛淡绿淡绿的，看着像清溪水，喝起来野甘甜。汝如果泡过了头，那就伓对味囉，味道出伓来，浪费咯！
偷偷共汝讲囉，湖州品茶讲究“头泡茶”，第一泡伓是喝的，是用来“醒茶”的！头泡茶嘛，汝倒掉后，第二泡才是精华，味道才真正出来。记着囉！
再讲个野有趣的事，湖州其茶�伓止是品茗的地方，也是“侃天”的好所在。福州嘛有“讲闲话”，湖州呢叫“侃天”。汝去茶�里坐着，随便找个老依伯搭话，可能会听到他讲一堆湖州古事，什么古时候茶马古道呀，什么湖州人早上茶中饭晚上的习俗，实在是野有趣！
茶席上的规则，藏着湖州人的性情
讲起湖州品茶囉，茶席上的规则挺有意思的。湖州侬品茗，讲究“茶七饭八”，啥意思 ？就是说，茶嘛要七分满，伓能全满。为啥呢 ？因为要留“余香”，也叫“余地”。汝晓伓晓，茶满溢出来，伓礼貌，像是太贪心。汝看安呢的讲究，是伓是也反应出湖州侬其性情，讲究中庸和谦让。
另有囉，湖州侬品茗讲究“慢”。汝伓能像喝汽水一样，咕噜咕噜一口喝完，那样是大忌！品茗嘛，是要细细品，慢慢呷，边喝边聊。上回我带我囝去湖州，其时节有个老伯共我讲囉，品茗就像过日子，急伓来，急了味道就伓对了。
另有个趣事共汝讲囉，湖州侬泡茶，水温也是有讲究的。伓能用滚水，水温嘛要80到90度之间。太热会烫坏茶叶，太冷嘛泡伓出来味道。汝用手试试水温，觉得温温热热，差伓多就对咯。
诶，讲到这囉，汝可能会问：“那湖州品茶有伓有啥最特别其时间 ？”我共汝讲，湖州侬讲，早茶最有味！天未亮，茶�开门，老依伯依姆们坐下，边喝边讲，特有味道。汝要是想体验，记得早起去囉！
标签：#湖州品茶 #福州闲话 #茶道讲究 #湖州白茶
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