诶 ，汝会晓无 ，最近有个外地侬问我：“福州其吉首品茗 ，究竟是什乇意思 ？”我共伊讲囉 ，“汝问得好！吉首品茗嘛 ，伓单单是‘饮茶’许简单囉 ，是有讲究、有味道、有故事其 。”是伓是呵 ？
其实哦 ，吉首品茗是咱福州老厝里的一个古板习惯 ，特别是旧辰候 ，早晨起来 ，侬无忙着讨海（做事） ，先去厝边巷厝里面找个小茶铺 ，泡壶茶 ，配碗鱼丸粉 ，坐下慢慢地喝、慢慢地攀讲 。许种生活 ，汝讲是不是野有味 ？
吉首品茗讲究啥 ？慢着囉 ，我共汝细细讲 。
第一嘛 ，吉首品茗的“吉首” ，伓单单指早晨 ，它另有种“头一回”的意思 。许个‘头一回’ ，可能是早晨其第一泡茶 ，也可能是侬一日开始其“头一件闲事” 。所以哦 ，品茗伓是重要 ，重要的是许个“慢下来其心境” ，放轻松 ，拢（全）身心投入到许杯茶里面 。
再讲 ，茶的选择嘛 ，福州人讲究囉 。咱福州侬嘛 ，习惯饮茉莉花茶 ，香味清雅 ，茶汤有种甜甜的回甘 。诶 ，许日我带我囝去三坊七巷 ，底所有一间老茶� ，许间店的老板就讲 ，旧辰候福州侬品茗 ，伓像北方侬喝浓浓的砖茶囉 ，咱喝的是许种‘一人一壶’ ，小壶慢泡 ，喝的是茶香、讲的是心情 。
偷偷共汝讲 ，吉首品茗的规则讲究泡茶的水温 。咱福州话讲“伓烫伓冷” ，水温要刚恰好 ，热了涩 ，冷了无味 �Ａ碛袊� ，泡茶的器具也有讲究 ，福州老茶客讲：“伓用好壶 ，就像鱼丸伓有汤 。”汝讲是伓是 ？
吉首品茗的“人情味” ，才是最要紧的
我后生囝时节呵 ，就常陪阿公去巷厝里面其茶� 。许种地方 ，伓单单是品茗囉 ，照旧侬攀讲、交朋友其地方 。阿公讲 ，品茗嘛 ，茶香是一回事 ，旁边坐的侬也是一回事 。许日 ，阿公带我去的许间小茶铺 ，底所坐几位老依伯 ，讲古、下棋 ，闲话连篇 ，许种气氛 ，真正是“福州味”呵 。
讲到人情味 ，吉首品茗另有个规则：侬坐茶� ，伓能“独饮” � ？醇腥斯� ，总要泡一壶新茶 ，喊人一齐坐 ，讲是“茶有缘 ，侬有情” 。汝看 ，品茗喝的是情分囉！
再偷偷共汝补一句 ，吉首品茗的“攀讲” ，伓一定要什乇“大事” ，就像福州话讲“闲话三句值一碗茶” ，讲讲天气、巷厝新闻 ，甚至讲今日鱼丸涨价 ，无啥伓好攀讲呵！
讲到尾囉 ，可能汝会问：“吉首品茗只适合早晨么 ？暗暝去茶�行伓行 ？”
哎 ，照我看囉 ，吉首品茗伓一定是早晨 ，要害是“心境” 。汝伓管何时 ，只要能放下手边的忙碌 ，泡壶好茶 ，静下心来享受 ，许就是“吉首品茗”的精髓囉！汝讲是不是呵 ？
标签：吉首品茗、福州老味道、茶�文化、福州闲话、福州人情
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