诶，汝会晓无？最近我带我囝去食了一趟“重庆快餐群”，回来路上他一直问：阿爸，底所叫“重庆快餐群”��？我就笑呵呵共伊讲：“汝这后生囝，安呢会无晓？”
噢，着咯，今旦嘛我就趁机共汝讲讲“重庆快餐群”其一些门道。其实嘛，不是汝想其单单“重庆”囉，也不是单单“快餐”。汝讲是伓是？
从“重庆”讲起，福州的味道在里面
汝知影无，“重庆快餐群”虽然名叫“重庆”，但其实和福州囝是有关系其。不像外地侬会以为，安呢就只是重庆其味道囉，伓是。其实囉，这些年福州其美食文化和外来饮食一直有交融，蜀个“重庆快餐群”就是一个好例子。
我后生囝时节，福州巷厝里面伓是满街其“重庆”味，倒是有些老侬做其担担面、酸辣粉啥其，味道嘛，福州化了。所以“重庆快餐群”其实是一个改良版，有福州侬其习惯囉，辣度伓会像正宗重庆辣得惊天动地，味精嘛，少放一点点，汝讲是不是好吃点？
再讲“快餐”，快里其实藏着慢功夫
讲到“快餐”，有侬会以为安呢就是随便吃吃，伓讲究。哎呦，那就伓对囉！“重庆快餐群”虽然号称“快餐”，可是其背后做工和讲究可伓是一点点。
共汝偷偷讲一条：吃“重庆快餐群”其酸辣粉，汝要记得汤底才是灵魂。汤头是用猪骨头、牛骨头熬出来其，熬上几个钟头，味道野透囉！要是汝吃到汤味清清淡淡伓对味，其大都偷工减料了。
另有嘛，其粉条也有讲究。伓是随便见底所买其粉都行，要用土豆粉，滑溜又弹牙，安呢才够味。汝去吃时，记得视察下，好的粉煮出来伓会“糊汤”，而是根根明白。
老福州的私房经验，共汝讲一点
许日我去食重庆快餐群，其实嘛也伓是随便选的。福州底所好吃其地方，我都走得野熟，几条街转转就知影哪间店有好工具。我个人嘛，最喜欢“乌山脚下其那间”，伓大，门面平平，但呷起来，嘿，味道真是对头！
汝晓无，福州侬是讲究“人情味”的，去吃“重庆快餐群”也伓例外。许些老店，老板跟熟客都混得像亲戚一样，汝要常去，跟老板攀讲几句，他还会特别帮汝调味，辣少一点，酸多一点，安呢才是吃出老福州其乐趣呵！
讲到这，汝可能会问：“那福州底所这些‘重庆快餐群’，哪一家最好吃？”
照我看囉，其实是看汝个人口味啦。有侬喜欢乌山四周的，有侬喜欢三坊七巷里面的。汝可以安呢试试看，慢慢找出合汝胃口其那家囉。
标签：重庆快餐群、福州美食、酸辣粉、老福州味、福州人情味
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