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诶，汝会晓无，许日我去盐城大学城后街小胡同荡荡，才发明这里实在是“卧虎藏龙”！讲真囉，这条后街囝，外貌看起来嘛，就是普通的学生街，什乇奶茶店、小吃摊、文具铺一大把。但要是汝稍微“进巷”，走进蜀些不起眼的小胡同里，嘿嘿，味道就全出来了！

许多侬讲啊，大学城后街嘛，不就是年轻囝仔吃喝玩乐的地方
？诶，汝安呢讲对了一半。其实囉，这块地方伓止是年轻囝仔的“天堂”，也是我这种老福州人找福州味的好所在。今天我共汝攀讲一下，蜀条后街的小胡同里，藏着啥有趣的门道。

小胡同里的“锅边香”，阿嫲传下来的手艺

汝行到后街巷尾，有一条小胡同“弯弯绕”进去，头一回去可能会迷路，像三坊七巷一样绕来绕去。但汝只要闻到许种淡淡的米香囉，就晓得走对了。底所
？就是蜀间老锅边摊——“阿嫲锅边”。

这间店囝是啥味
？我共汝讲，锅边汤野清甜，配料多到汝数伓清：笋丝、虾仁、花蛤，另有福州老味道的肉燕。最有意思的是，许阿嫲蒋式做锅边皮的手艺，从她阿嫲囝就传下来。听讲是用古板的石磨米浆，慢慢摊在铁锅边，等它慢慢熟透，才刮下来入汤，费时费功夫，但野正宗。汝讲，这种老味道，现在底所还找获得
？

我偷偷共汝讲，去“阿嫲锅边”最好的时间是下午三点前，彼个时辰阿嫲手脚还伓忙，锅边皮现刮现煮，味道最好。如果汝去晚了，可能会只剩“冷锅边”，就伓是一回事咯。

学霸隐秘据点，胡同里的“24小时书吧”

再讲一个囉，盐城大学城后街另有个地方，叫“老树书吧”。我一开始以为是普通的咖啡馆，厥后才知影，这家店是给蜀些学生囝通宵温习准备的。它藏在胡同里一间不起眼的老屋厝，外头种了一棵大榕树，许种福州味道着扑面来。

许晚我去试过，点了一杯咖啡，找了个靠窗的位子坐下，才发明这地方伓止是学生囝的“避风港”，也是一群福州文化喜好者的聚点。书吧里有个小角落，摆满了福州老照片，另有一本本老福州话的书，随便翻一本都能让人回味无穷。

如果汝想体验福州的“慢生活”，挑个下雨天去老树书吧，点杯咖啡，翻翻老书，听窗外榕树叶的沙沙声。许种味道，安呢讲囉，抵得上一碗隧道的福州鱼丸汤！

讲闲话讲到这，汝话还想晓啥
？

汝可能会问：“后街小胡同里另有其什乇
？只有吃和书吧吗
？”诶，这个嘛，照我看囉，盐城大学城后街的小胡同，每次去都会发明新玩意。好比，有些巷厝里藏着古早的手艺人，有蜀些老福州的戏台、茶�，野有意思！

所以囉，下次汝去荡荡时，记得放慢脚步，进底所巷厝转转，可能会发明更有味的故事。

标签：盐城大学城后街小胡同、锅边汤、老树书吧、福州味道、胡同故事

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