诶，汝晓得无 ？最近啊，伓晓什乇厝里厝外侬，问我“乌涂鸡窝一条街底所�� ？”问到险囉！我共汝讲囉，汝要是爱食鸡窝，安呢地方绝对无走错。但要真正吃出味道，着点门路，汝讲是伓是 ？
鸡窝一条街，底所就是乌涂囉！
着咯，先共汝讲底所。乌涂啊，底所就是在仓山区，离市中心伓算远。汝要去找鸡窝一条街嘛，直接去乌涂街道那边，着再问问外地人囉。福州人嘛，最爱食这个鸡窝。我小时节啊，巷巷弄弄都有人挑担卖鸡窝，乌涂地方就特别有名，汝晓无 ？
许种鸡窝，伓是单简单个鸡蛋罢了囉，是个做法。先是将鸡蛋煮熟，然后剥壳，放进卤水里慢慢煮，啥调料都得足，特别是八角、桂皮、草果啥的，野重要。最后还得慢慢焖着，味道才会渗进去。安呢煮出来的鸡窝，皮色黄亮，吃起来香气扑鼻，伓腻，卤得刚恰好，汝讲是不是 ？
鸡窝有讲究，汝伓晓就伓算真吃过
汝想想囉，鸡窝嘛，野简单的工具，但做得好伓好，差得远着！乌涂这条街上的鸡窝啊，不是每家都一样好吃，汝得挑。这里面有什乇讲究 ？汝听我共汝讲——
汝去乌涂鸡窝一条街，要找那种店面伓大，但门口排队长的。一般讲，老依伯、老依姆爱去的店，基本无走错�Ａ碛猩毒髑衔� ？有！汝记着，鸡窝的卤汤要香，但伓能太咸，吃起来齿边留香，安呢才算隧道。哦对了，伓要只吃鸡窝，点个卤面或卤粉，配起来绝了！
我后生囝时节，有次我阿公带我去乌涂吃鸡窝，他就讲，“鸡窝伓止是食味道，食的是情怀。”彼刻我伓懂，觉得阿公讲玄，但厥后想想，是有原理的。这条街啊，吃的是福州人从小吃到大的味儿，带着老福州的影象，汝讲是不是 ？
吃鸡窝也得讲时辰 ？
还真是囉，汝伓晓得无 ？鸡窝伓是随时都好吃的。乌涂这边有些店，晚上才开，专做夜宵生意。许种鸡窝，配着热乎乎的卤汤，冷天吃最合适。特别是八九点，店里刚出锅，香气扑鼻，汝一下就晓得，啥叫“福州味”。
诶，汝可能会问，“乌涂鸡窝有这么多家，哪家最好 ？”我共汝讲囉，最好的伓一定是最着名的，汝得自家去试试，找到适合汝口味的。福州人讲究“食味”，伓是只看名气，是伓是 ？
标签：乌涂鸡窝一条街、福州小吃、卤味、福州夜宵、老福州味道
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